建议不要冷冻，番茄还是吃新鲜的比较好，它里面含很多的维生素和糖分，长期处于冰箱低温的环境下会破坏其中的营养物质，从而影响番茄的口感，把番茄放在冰箱冷冻里，很容易造成番茄皮冻伤，从而导致番茄的皮裂开。
在常温下将番茄蒂朝下摆放在室内既能有效防止空气进入番茄，也能防止番茄中的水分散发出去，这样的话能保存大约1周左右，也可以将完整的没有完全成熟的番茄放进塑料袋中扎紧口放置在室内阴凉处。
番茄冷冻保存
建议不要冷冻，番茄还是吃新鲜的比较好，它里面含很多的维生素和糖分，长期处于冰箱低温的环境下会破坏其中的营养物质，从而影响番茄的口感。
放冰箱冷冻还是冷藏
把番茄放在冰箱冷冻里，很容易造成番茄皮冻伤，从而导致番茄的皮裂开，过一段时间后，番茄表面会出现黑板现象，从而营养破坏极大，不利于胃肠道不好的人食用。
番茄保存方法
1、我们需要挑选出比较好的番茄，因为番茄互相接触狠容易出现裂口，这样的番茄和其他的番茄放到一起存放就会导致变质，所以要提前挑出质量不好的番茄。
2、将番茄表面的水分晾干，可以将它放到一个可以保持干燥的塑料袋里储存起来，也可以直接将放着番茄的塑料袋放入水中，并且不能让番茄接触水分，尽可能的将塑料袋里的水压排出去。
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