芫荽性喜冷凉，种子的耐热性是比较差的，所以一般都是在秋季栽培和催芽的，芫荽种子的适应性很强，在13℃的环境中就可以发芽，整个的催芽时间大概在7-10天左右，常见的催芽方法有清水催芽、地窖催芽、水井催芽。
芫荽其实就是香菜，这种植物的种子外壳是非常坚硬的，直接种植的出芽率非常低，所以需要在种植前进行催芽处理，这样可以有效提高种子的发芽率。
芫荽种子催芽时间
芫荽性喜冷凉，种子的耐热性是比较差的，所以一般都是在秋季栽培和催芽的，芫荽种子的适应性很强，在13℃的环境中就可以发芽，整个的催芽时间大概在7-10天左右。
芫荽种子催芽技术
1、清水催芽法
清水催芽是最常见的一种方式，将芫荽种子放在18℃的温水中浸泡24个小时左右，中间换一次水，捞出晾干后，放在棉布袋子里面，这样10天左右种子就可以大部分露白。
2、井水催芽法
将去壳后的芫荽种子放在清水中浸泡，然后捞出放入布袋之中，用绳子系紧袋口，然后挂在井面上，离水面7-8公分左右即可，这样一周左右就能发芽。
3、地窖催芽法
将芫荽种子放在清水中浸泡12-24个小时，中途换水一次，然后放入布袋中，扎紧口袋放入地窖催芽，这种方法大约花费7天左右的时间。
