板栗属于一种坚果，经常被做成糖炒栗子来食用，刚摘下来的板栗不会太甜，一般炒的板栗含糖量和蛋白质会比较高，淀粉含量比较少，而菜栗种板栗的含糖量就要低一些。想要增加板栗的甜度，可以进行低温糖化，衰老糖化，最后一个是风干糖化。
板栗甜度增加方法
板栗属于温性的果实，它的果肉是白色、粉色的，口感比较细腻，味道很香甜，既可以生吃，又可以炒食或者煮食。
一般想要增加板栗的甜度，板栗都会经过三个步骤，第一个就是低温糖化，第二个是衰老糖化，最后一个就是风干糖化。
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