木耳菜是一年生或多年生的蔬菜，为高大的蔓性草本植物，它的采收主要以采收嫩梢为主。当木耳菜的苗高30cm左右时，就可以第一次采收了。采收时，留3-4片叶将上部的嫩梢用手掐下即可。之后每15-20天采收1次，到了生长的中期可以每10-20天采收1次。
木耳菜简介
木耳菜一年或多年生，为高大的蔓性草本植物，可高达1、5-2米。而且，木耳菜绿色的茎叶，淡红色的花朵，紫黑色的果实，看起来直十分可爱，可以种在庭院、阳台来装饰美化。
而且，木耳菜是一种可攀爬的叶用类蔬菜。想吃的话剪叶子就行，杆子留着它继续长叶子。它的叶片非常柔嫩，用来炒菜时稍加炒制就会特别软而且香嫩。蒜蓉木耳菜是我家常做的蔬菜，它用来涮火锅味道也很棒。
木耳菜爬藤
由于木耳菜在生长过程中会长出很多侧枝，所以就需要给木耳菜搭架子了，这样才能保证它更好的生长。
木耳菜的分枝是可以像瓜藤一样本能的攀爬往各处生长。而且如果天气不够冷，木耳菜会一直生长，耐干旱耐潮湿也耐荫，适生力非常的强；
当然了，木耳菜攀爬是靠分枝缠绕住架子。选择作为架子的材料方面，最好是选择可以让木耳菜不受限制、朝着各方向自由攀爬生长的分枝多的树枝。
木耳菜什么时候可以采摘
木耳菜是很常见的一种蔬菜，主要采收的部分是叶片，也可以掐尖采收，促进分生更多的侧枝。
通常，我们栽种的木耳菜它的以采收嫩梢为主，当木耳菜的苗高30cm左右时，就可以第一次采收了。
采收时，留3-4片叶将上部的嫩梢用手掐下即可， 之后每15-20天采收1次，到了生长的中期可以每10-20天采收1次。
