早春新发的韭菜嫩芽遇到晚霜,易造成叶片尖端颜色变紫,个别嫩芽死亡的现象。
韭菜喜冷凉气候,耐低温。当外界气温降到-7--6℃时,地面上的叶子才开始萎蔫。地下部的根茎部分抗寒力更强,能在-40℃的低温下生长。韭菜的生长适温12-24℃。当春季温度开始上升时,约需要达到2-3℃,鳞茎便可萌发新芽。如果遇到晚霜,新发芽的叶片因生长势弱,抵抗低温的能力差,叶片尖端发生紫变,变成紫叶,部分新发鳞茎会受冻而死。
在此情况下,结合天气预报,事先在韭菜田里点燃湿柴,让其产生浓烟,顺韭菜行飘散,效果较好。或用麦糠、稻糠在晚霜降临前,顺韭菜行撒。或撒进充分腐熟的有机肥,既增加了营养,又可防治晚霜的危害。