胡萝卜如果是在春季2月份播种的话，那么在夏季5-7月份的时候成熟，如果是在秋季7月份的时候播种，那么在冬季11-12月份的时候成熟，并且，不同地区胡萝卜成熟的时间也有所差异，它的最佳收获季节是在11-12月份。
胡萝卜成熟后的形状为长圆锥形，表皮的颜色为橙红色或者是黄色，味道清香甘甜，判断胡萝卜成熟的标志是，胡萝卜的肉质根已经充分膨大、胡萝卜叶片的颜色为绿色，叶片甘甜并且质地柔软的时候，说明胡萝卜已经成熟了。
胡萝卜收获时间
胡萝卜如果是在春季2月份播种的话，那么在夏季5-7月份的时候成熟，如果是在秋季7月份的时候播种，那么在冬季11-12月份的时候成熟，并且，不同地区胡萝卜成熟的时间也有所差异，它的最佳收获季节是在11-12月份，在收获之后就可以进行上市，一般在播种之后的90天就可以采收，如果是在7月份播种，大概在10月份采收最佳。
胡萝卜几月份种植
胡萝卜比较适合在春季2-3月份或者是秋季7-9月份的时候种植，因为这两个时间段的气候，有利于胡萝卜的生长，并且胡萝卜的适应能力较强，但是在栽培的时候最好用松软、透气、肥沃且土层深厚的土壤，这样的土壤环境下它可更好的萌发，产量也会更高。
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