白菜是一种比较耐冻寒耐冻的蔬菜，将它放置0度左右的室温中也不会坏，这样可以自然保存2个月左右。当室温达到5度的时候，则可以保存40天左右，但是需要记住不能放在地上，将白菜表面的水分晒干，就可以将白茶码放在一起，中间留有透气的孔隙，就可以自然室温保存了。
家庭储存白菜的好方法
白菜是一种比较耐冻寒耐冻的蔬菜，将它放置0度左右的室温中也不会坏，这样可以自然保存2个月左右。但是对于住楼房的朋友来说，在家里多囤一些白菜真的是一个大难事。那么，在家怎么储存白菜不会烂呢？
室温保存
白菜是一种比较耐冻的蔬菜，在0度左右的室温中一般都不会被冻坏，可以保存2个月左右。若室温达到5度左右，则可以保存40天左右15度的室温则可以放置20天左右。但是无论如何不能直接放地上。
我们可以先将大白菜放在阳光下晒一天，蒸发一下外面的水分，在最外层的叶子发软为止。
然后找个避光又阴凉通风的地方，在室温达到以上要求之下。在地上铺一层厚一点的旧衣服或者干木板。这样可以隔绝来自地面的潮气和凉气，又可以保证空气流通。
然后再将大白菜平躺在旧衣服上，一层头朝外，一层头朝里地码起来。保证白菜与白菜之间有足够的缝隙，让白菜能够顺畅的呼吸。
如此情况下，若温度低于0度了，就找个破衣服盖在上面保温即可。同时，我们还要经常地翻动一下，把一些烂叶子要及时地摘除，如此放个2个月也不会坏的。
白醋保存法
以上的方法比较适保存大量的包菜，倘若是少量的，可以短时间内吃完的，建议可以用以下这个方法。
首先买来的白菜，不用晾晒，直接将外面的老叶子去除干净。因为白菜的腐烂都是从根部开始的，所以要将白菜根给切掉一部分。然后用干净的擦一擦渗出的水分。
准备一个喷壶，里面装上适量的白醋，再加一点食盐混合均匀。因为白醋和食盐都有抑制细菌生长的作用。
再把溶液均匀地喷在白菜的表面，尤其是根部要重点照顾。然后再找一个旧报纸或者其他吸水性好的纸张，把白菜包裹起来。最后用塑料袋装好，尽量排出内部空气，找个阴凉一点的地方放好就可以了。
纸盒保存法
买那种包裹不是太紧的大白菜，摘掉老叶子 ，最好也能在阳光下晾晒一天。然后同样将根部切去一部分，再用纸巾擦拭一下渗出的水分。
然后用高度白酒擦拭一下根部的切口。我们再找一个纸箱，将白菜置于其中，将纸盒开口半掩着。将其放置在通风的地方，勤加翻动一下即可。
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