11、12月份，寒流直接威胁越冬青菜安全。越冬青菜如何防冻？
一、覆盖材料。可选用塑料薄膜大小棚、旧农膜（最好是栽培夏菜用过的地膜，上有孔洞，有利透气）、遮阳网、稻草、树叶等。用农膜覆盖，压实，抗寒性明显优于稻草、树叶覆盖，而塑料薄膜大小棚加浮面覆盖，防寒、防冻效果更佳。
二、覆盖时间。根据天气预报，在寒流低温（最低气温降至-3℃以下）来临之前，及时对中棵以上越冬矮脚黄和白叶等青菜覆盖。
三、覆盖方法。以浮面覆盖为主，将薄膜、遮阳网或稻草等覆盖物直接盖在植株顶部。薄膜覆盖的四周用土压紧；遮阳网覆盖的四周要用细竹子扦住，防风吹刮；稻草覆盖的，每亩用量宜在200-250公斤，要撒匀；塑料薄膜大、小棚须扣上棚膜。
四、覆盖后管理。当气温回升后，于晴天上午9-10时，对大小棚通风换气、降温，晚上盖严棚膜；对浮面覆盖的薄膜，可在白天掀起两端通风，晚上拉下薄膜盖严；遮阳网覆盖后隔3-5天，选晴天中午揭网见光。若土壤干旱，应浇水或结合浇水追施液肥。
