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1、大苗定植不利于蔬菜中后期花芽分化。大部分蔬菜的花芽分化从2～3片真叶展开时就开始了，到分杈期（6～7片真叶）时，花芽分化已经到了“满天星”阶段，是决定蔬菜产量、质量的关键时期。若在此期还不定植，植株已有25～30厘米高，苗床上秧苗较拥挤，相互遮光，影响光合作用的进行，易造成秧苗徒长，势必会影响中后期花芽分化，导致蔬菜中后期产量大大降低。
2、大苗定植缓苗慢、根部病害严重。大苗定植，植物光合作用降低，制造的光合产物少，根系得不到充足的营养而生长过慢。根系生长过慢，从土壤中吸收的水分和养分少，不足以供应地上部茎、叶、花的生长发育需求，因而缓苗时间长。
3、大苗由于营养生长不到位，而使得根系生长偏弱，致使植株抗病能力弱，一些土传病害就会趁机侵染，造成蔬菜死棵。而4～6片叶的小苗定植后，可迅速适应土壤的环境并生根，因而利于缓苗，并有足够的营养生长空间，能使植株健壮。
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