华北地区3月上中旬为萌芽期，3月底至4月初为开花期，4月上中旬为结果期，5月中下旬为硬核期，6月初（早熟品种）和7月上中旬（中晚熟品种）为果实膨大期，5月底开始（早熟品种）和7月以后（中晚熟品种）为成熟期，11月中下旬落叶，进入休眠期。
发芽前、硬核和果实采收前后是施肥三个关键期，其中尤以硬核期追肥和秋施基肥最为重要；对晚熟品种还要加施一次肥料；南北方桃都可能缺钙、缺铁，要注意通过施肥和综合管理进行防治。
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