土豆要想保存的时间长一些，可以进行箱贮，就是把土豆装在纸箱或大木箱里，上面覆盖15厘米厚的潮黑土，然后放到墙角处即可。土豆最好不要放到冰箱里进行冷藏，因为冰箱的温度比较低，一般放置三天左右的时间就可能会导致其腐烂，还会将土豆中的淀粉转换为糖分，即使能吃味道也不是很好。
土豆食用
功效与作用：适当吃土豆能够润肠通便，还能够补中和血，对于脾虚所造成的消化不良和水肿，如果适当的吃土豆，能够缓解水肿的症状。
食用方法：最佳土豆吃法就是将土豆削皮，切成丝，然后和青椒一起放在锅里炒，里面再加入一些调料，醋和酱油等等，味道极好。
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