苦瓜一年四季都可种植，最好种植在土层深厚、土质肥沃、排水性好的土壤或者沙土壤中，苦瓜的种子较为坚硬，需要提前浸种8-12小时，之后放在30-35度的环境中催芽，苦瓜长出4-5片叶子可移植，养护期间及时的除草，减少养分的流失，长出侧蔓后就需要进行搭架。
苦瓜种植时间
苦瓜春季种植可在1-3月播种，利用阳畦或者温室育苗，3月上中旬利用塑料小拱棚，或4月中下旬进行露地高畦地膜覆盖栽培。
苦瓜夏季栽培可以在4-5月播种，夏季可露天种植，夏季气候温暖，雨量充沛，年降水量1000毫米以上，所以无需多浇水，避免苦瓜烂根。
苦瓜秋季种植的话，可在7-8月播种，种植苦瓜温度非常重要，苦瓜喜欢温暖的环境，较耐热，不耐寒，种子发芽适于30-35度，温度在20度以下时，发芽缓慢，13度以下发芽困难。
苦瓜冬天种植选择12月上旬末和中旬播种为宜，冬天播种时先在温室或大棚育苗，温室或大棚温度需要注意，当温度在5度以下时，植株会受到低温危害。
苦瓜种植方法
1、选地
苦瓜种植之前，需要选择合适的土壤，最好种植在土层深厚、土质肥沃、排水性好的土壤或者沙土壤，最好是没有种植过瓜果类的土地，这样可减少病害的出现。
2、播种
苦瓜在播种之前要对种子进行消毒处理，可以使用10%硫酸铜100倍液进行消毒，苦瓜的种子较为坚硬，需要做好催芽的处理，在催芽前要先进行浸种8-12小时，之后放在30-35度的环境中催芽，当种子露白60%左右就可以播种了。
3、定植
苦瓜长出4-5片叶子可移植，在需要移植前的一到两天前，可以对幼苗进行炼苗，以提高幼苗的抗寒能力，在移植的时候需要带部分旧土，定植前的土壤可以施足基肥，并进行整平耙细。
4、栽培期间的田间管理
苦瓜养护期间，需及时的除草，减少养分的流失，还要松土，增加土壤的通透性，使其茁壮的生长，等它长出侧蔓的时候，就需要对苦瓜进行搭架，搭架的方式有水平棚架、竹架以及人字架。
