生姜是多年生草本植物，虽然它第二年还能长出来，但是在正常的农业种植过程中，基本都是一年种植一次，都是每年把生姜挖出来，然后在来年再挑种进行种植，这样可以提高产量。生姜的形态特征表现为根茎非常肥厚，多分枝，叶子的形状为穗状，花序形状为球果状，花冠的颜色为黄绿色。
生姜的形态和特点
生姜种类：生姜常见的种类有竹根姜、红芽姜、嫩姜、老姜、红爪姜、黄爪姜、沙姜、南姜等。
生姜形态特征：生姜的根茎是非常肥厚的，多分枝，叶子的形状为穗状，花序形状为球果状，花冠的颜色为黄绿色。
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