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香菇是变温结实性的真菌，利用自然气温的昼夜温差，加上人为管理加大温差幅度，主要是白天密闭菇棚，夜间通风降温的办法能有效地促进菇蕾的产生。
金针菇栽培管理要求较高，特别是子实体发育阶段对水分的要求。现将水分管理五字经介绍如下，供种植户参考。一保。当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，扒去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，喷水应少量多次（每天3～4次)，以保持报纸湿润；地膜覆盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度在90%左右。此期每天开窗通风1次，室...
1、如菌种活力弱可造成菌丝生长缓慢。一定要到规模较大、信誉良好的单位购买菌种。菌种适宜菌龄为30～40天，菌丝洁白、浓密、粗壮，表明生命力强。2、如菌袋装料过紧或含水量过高（高于65％），菌袋内由于没有充足的氧气，抑制了菌丝的生长速度。3、如发菌温度过低，如小于20℃，且通风不良或培养料的酸碱度不适宜（适宜的pH值为7...
培养料发酵质量的好坏，直接影响双孢菇的生产。在双孢菇培养料发酵中，不少菇农由于轻视对培养料的发酵，从而造成产量与质量的下降。栽培双孢菇时，培养料发酵要掌握以下几点：发酵时间较佳的发酵时间在8月上旬，因为此时发酵培养料，可利用秋季温度从高到低的有利条件，争取较长的出菇期，取得较好的效益。度从高到低的有利条件，争取较长的出...
金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量，下面就如何加快金针菇的转潮做一介绍：及时清理料面子实体菌盖直径达1~1.5厘米、菌柄长14~15厘米时采收，采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇，剔除个别料面上板结的老菌丝，尽量减少机械损伤，保护好原有菇原基。适当通风降温在出菇...
一、菇根汤液。将采菇切下的菇脚，加水煮沸5分钟，澄清后加10倍清水喷施，可促进幼菇生长。二、培养料浸出液。晒干的发酵培养料用水煮熬后过滤取汁，加10倍的清水和10％碳酸钙喷施，可延长菌床出菇时间．三、人尿发酵液。新鲜人尿自然发酵后煮开至泡沫消失，加10倍清水喷施，再用清水喷一遍。四、蘑菇增产灵。每包增产灵用25升清水溶...
科学选用菌袋1、菌袋规格：在实际生产中，要依据不同的栽培时间，选取相应规格的菌袋。夏末秋初选用20×40厘米或22×45厘米的菌袋，秋季选用24×45厘米或25×50厘米的菌袋，秋末冬初选用25×50厘米或26×52厘米的菌袋，冬季选用25×50厘米或28×55厘米的菌袋。2、菌袋质量：菌袋不要选用透明度较高的塑料袋，...
金针菇采收时如果长得不整齐，在市场上就不好卖，那要怎么防止这种情况的发生呢？金针菇长得不整齐，主要是出菇期管理不当造成的。蕾期采取催蕾管理措施，将菇房门窗打开，增强光照和通风，向空间喷雾状水，使菇房空气相对湿度增加到90%左右，降温至10摄氏度左右，同时松动袋口，以诱发菇蕾的发生。几天后，当培养料面出现棉花状菌丝或黄色...
冬季由于气温低，袋料栽培香菇常出现不现蕾、产量低等现象，要想使其高产，除了继续进行品种的更新和改良外，还应做好以下几点：科学接种接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力，减少外界温差对接种穴底部香菇种块的刺激。香菇菌丝在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率高。因此，深打穴，使香菇菌丝吸收到更为充足的养分，产量会...
蘑菇褐斑病又名干泡病，分布较为普遍，在菇床上常有发生，为害很大。症状发病时多在菌柄、菌伞、菌褶上形成褐色斑点，并凹陷，蘑菇往往失去坚韧性，呈畸形。严重时蘑菇会腐烂。幼菇发病多变形，菌伞边缘呈锯齿状，或菌柄弯曲，有的形如蒜头，菌柄粗于菌盖。在大菇上发病时多产生局部的褐色斑点，病菇后期变干，革质化，在病部产生灰色霉层。与白...
一、调节温度菌袋下田后应从原来发菌期温度，降到出菇期最佳温度16～20℃条件下进行催蕾。气温超过23℃时，子实体发育缓慢，会导致菌柄不断增生，菇体散发成花菜状畸形菇，或不长刺毛的光头菇，超过25℃还会出现菇体萎缩。因此出菇阶段要特别注意控制温度，若超过规定温标，可采取空间增喷雾化水、畦沟灌水增湿、荫棚遮盖物加厚等方法来...
沼渣即是指人畜粪便等有机物经厌氧发酵产沼气后的底层沉渣，含有丰富的有机质、氨基酸、腐殖质、氮、磷、钾等多种营养成份及生长素、抗生素类物质，可用于栽培蘑菇，具体要点为：首先、沼渣须在蘑菇适播种期前出池沥干，播种前，趁天晴将沼渣摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。曝晒时间应掌握沼渣湿度，以手紧捏指缝有水而不下滴为宜。经处理的沼...
所谓波浪式栽培模式，即在铺料播种时，将床面的培养料设计成一种起伏不平的波峰和波谷，形似水面波浪。此种栽培模式最大的优点在于：一是增加了床面出菇的表面积，与平面栽培床面相比，出菇面积增加了50%以上。二是对床面和料内的小气候环境能进行有效的调控。在通气供氧，排除料内有害气体，调控料温等方面，均优于平面栽培法。三是在不增加...
当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起。采收后清理料面，停止喷水，生息养菌7－10天可出第2潮菇，生物转化率可达l00%。（来源:瓜果蔬菜报）...
香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般8～9月接种，11～12月出菇，12月份以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下：一、室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8～9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70％以下。接种...
1、菇蝇幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0.90千克／100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0.15千克的1%氯化钾或氯化钠溶液(可用5%食盐水代替)；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，...
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