雾灌时间每年春季是培育黑木耳的黄金季节，此时雾灌能够多出1～2潮春耳，其增产量占增产总数的80%以上。初夏如果不出现高温(30℃以上)，采用雾灌降温增湿，还可多采收1～2潮耳。每次雾灌的时间应大于半个小时小于两个小时。雾灌时间的长短与空气的干湿、温度的高低、耳干含水量的多少等条件密切相关，天气干燥、温度高、耳干含水量少时，雾灌时间可适当延长，反之雾灌时间可适当缩短。
雾灌应以间歇供水为宜耳干前期吸水速度较快，水的利用率高，每次雾灌不得少于半个小时，两次灌水间隔半个小时左右。中后期的灌水间隔期可适当拉长至1～1.5个小时。
工厂化育耳的雾灌要求工厂化育耳如有控温设施，可一年四季进行。在排袋(码成墙式)出耳期白天可每隔2～3个小时雾灌一次，每次半个小时，室温一般保持在20℃～25℃，空气湿度维持在80%～90%。如出现高温(超过28℃)天气，中午要增加一次雾灌，以利降温、增湿，促进木耳子实体的生长发育。
