冬笋一般情况下可以存放半个月左右的时间不会坏,但如果是用泥沙进行养护,通常可以存放一个月左右的时间也不会坏。冬笋也是可以放冰箱保存的,新鲜的冬笋可以在冰箱冷藏保存两周左右的时间,不过在放进冰箱之前须确保冬笋是干的,如果有水分,冬笋也会非常容易腐烂。
冬笋保存方法
冬笋使用冷藏的方法是比较好的,保存更加的方便,具体冬笋储存方式分为以下几种:
沙藏法:用大的容器盛一些干细沙,然后将带皮的冬笋埋在里面,之后在上面喷一点水,水千万不能太多,否则容易腐烂,这样通常可以保存半个月左右的时间。
蒸制法:将冬笋除去外壳并洗净,然后将冬笋放在蒸架上煮至5成熟,取出进行通风晾干,可保鲜10-15天。
浓盐水浸泡:这个方法很简单,就是将削皮的冬笋浸泡在浓盐水中,大概可存放两个月左右的时间,但是需要注意,在食用时须清洗干净再吃。