一、忌施硝铵。小白菜、大白菜、苋菜、空心菜、芹菜、菠菜等，生长期短，易吸收硝酸态氮肥。如果施用硝酸铵，绿叶蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，长期食用这类含有硝酸盐类离子的蔬菜，就会引起积累中毒。
二、忌施用尿素后浇水。尿素中所含有的成分为酰铵，酰铵态氮素在土壤微生物分泌的脲酶作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵后才能被蔬菜根系吸收利用，或被土壤吸附保存。如果尿素施用后马上浇水或遇雨淋，酰铵类的尿素就会流失。所以，尿素无论作基肥或追肥，都应施后经过5-7天，使其全部转化后再浇水，以免造成损失。
三、忌反复硫铵施用。在酸性土壤或石灰性土壤的菜田中，如果连续多次的施用硫铵，会使酸性土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结，这都会妨碍蔬菜的正常生长发育。
四、忌菜地缺水施碳铵。碳铵易挥发散失，尤其在菜地干旱缺水的情况下，损失更为严重。因此，在菜田施用碳铵时，不论是作基肥或追肥，都应该在菜田湿润的情况下，进行深施，并且施后立即覆土。如果遇到干旱天气，可对水泼施或施后浇水。
五、忌过量施用普钙。菜田如果连年大量施用磷肥，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬菜枯株早衰，产量降低，品质变劣。一般每亩以施用15-20公斤为宜，瓜菜、果菜类可适当多施一些。
六、忌绿叶菜类喷施高浓度的氮肥。如果用尿素、硫铵等溶液作叶面肥喷施蔬菜，会使硝酸盐在绿叶蔬菜上的含量显著增加，使蔬菜遭受污染而影响消费者的身体健康，所以，绿叶菜类应禁止施用高浓度的氮肥。
