红心猕猴桃的果实8月份开始成熟，一般是中秋节前的一段时间就开始采摘，红心猕猴桃成熟度的不同，一株果树就可能需要分批采收，有拉伤、受到虫害的畸形果一般都是遗弃的，采红心猕猴桃时，一般都是手握果实向上推，轻轻旋转，轻拿轻放。
不同品种的红心猕猴桃上市时间是不一样的，不过主要在秋季居多，四川地区种植红心猕猴桃在8月成熟上市，东红区域的红心猕猴桃则是8月底到9月份就可以采摘上市，而金果和金桃的品种主要是在10月份左右上市。
红心猕猴桃采摘时间
红心猕猴桃的果实8月份开始成熟，一般是中秋节前的一段时间就开始采摘，果形成熟后呈椭圆状，刚开始是绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛。
红心猕猴桃采收方法
1、采收前5天内不再向红心猕猴桃果园内灌水，采摘20天前不再施用氮肥，尽量不在雨后6天内或早晨采摘，同时，对于采果人员也有着一定的要求，如剪指甲、带手套等等。
2、选择合适的时间段采收，以确保红心猕猴桃应有的风味和品质，猕猴桃成熟度的不同，一株果树就可能需要分批采收，有拉伤、受到虫害的畸形果一般都是遗弃的，采红心猕猴桃时，一般都是手握果实向上推，轻轻旋转，轻拿轻放。
红心猕猴桃采摘后处理
做好库内消毒工作，排出仓库的异味，消除库内的杂物，最好使用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉进行洗刷，将消毒后的红心猕猴桃预冷间温度提前2天降到0度，红心猕猴桃装袋时选用不漏气的保鲜袋，以防红心猕猴桃受到损坏。
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