胡萝卜属于肉质根，它的果实就是胡萝卜的根，它属深根性植物，所以根系比较发达，主要根系分布在20-90厘米之间的土层内。胡萝卜的根系一般呈长圆锥形，其上着生四列纤细侧根，根表面有凹沟或小突起状的气孔，一般为橙红色或黄色。
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