冬枣可从春季的三月至秋季的九月这段时间嫁接，这时幼苗生长较快，嫁接完成后能够提高存活率。冬枣树可以和梨枣、酸枣等不同品种的枣树嫁接，嫁接时接穗与砧木要形成层对接，最后扶正，嫁接后应及时清除枣头，以利于接穗的萌芽和生长。
冬枣嫁接后养护
冬枣幼苗嫁接后至接穗发芽约需半个月，有部分可先生长出枣头，为刺激主芽产生枣头，需将枣吊基部中约0.5厘米的部分剪去。
然后，在6月至7月要及时追肥，每667米2次要追肥15~20千克或30~40千克硫酸铵，追肥后要及时浇水。
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