胡萝卜的生长周期大约为360天。不同地区的胡萝卜收获期有所不同，西北、华北地区多在七月上旬至七月下旬播种，十月底至十一月上中旬，上冻前收获。东北部和高旱地区则提前至6月播种，秋季收获。通常情况下，胡萝卜的生长周期在4个月左右。
任何植物生长过程都差不多，胡萝卜也不例外。就是从种子开始，然后萌芽，之后产生更多的幼苗，持续生长，然后开花，最后死亡。
胡萝卜生长周期多少天
胡萝卜的生长周期大概是360天左右，具体要看品种、种植方法和其他因素。第一年的营养生长周期大约是90-140天。
其中，萌发时间约10-15天，幼苗期25天，叶生长盛期约30天，肉质根生长期30-70天，第二年为生殖生长期120天左右。
胡萝卜的生长过程
1、发芽期
从播种至出芽时间为7~10天，胡萝卜种子萌发缓慢，萌发率低，萌发不整齐。所以胡萝卜的萌发过程一般对条件要求比较严格。
保持土壤细碎、疏松、透气、营造良好的温湿条件是保证苗齐、苗全的必要条件。如果条件适宜，胡萝卜发芽率可达70%，条件恶劣时只有20%左右。
2、幼苗期
幼苗期约20天左右，这段时间光合作用和根系吸收能力不强，地上生长缓慢，确是地下生长放线的关键时期，这段时间的放线长度决定了胡萝卜一生的长度，适宜生长温度23~25℃。
胡萝卜对生活条件反应较为敏感，要随时保证充足的营养面积和肥沃湿润的土壤条件，不能浇太多水，视土见干见湿，保证土壤湿度适宜的条件。
土壤里空气少，温度自然下降，萝卜容易长成短尖小柱状，这段时间是间苗，间苗的关键时期，要准确把握时机，不可错失。
3、叶生长盛期
此阶段叶面积不断扩大，肉质根开始慢慢生长，大约25天左右。这一时期，主要是地上部分长叶，肥水供给不能太多，要注意增加叶面肥的营养状况，防止叶片过早过早枯黄，还不能过度施肥。
4、肉质根生长盛期
此时期需要50-60天，约占整个生育期的2/5左右，叶片持续生长，下层老叶不断死亡，光合产物贮存于地下肉质根。这段时间要加强肥水管理，增加钾肥，创造良好的温湿环境，促进地下根系的生长和生长。
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