豆类蔬菜属于直根系，虽然能迅速形成强大的根群，但其根系容易木栓化，再生能力弱。冬春茬豆类蔬菜应加强肥水管理，养护根系。
合理浇水豆类蔬菜的根系对水分十分敏感，喜欢在较湿润的土壤中生长，但又特别忌水淹，尤其是在花期，田间积水会造成花粉减少，影响授粉，出现结荚减少的现象，土壤积水时间过长易造成落花、落荚。浇水时应浇小水，不能大水漫灌。苗期严格控制浇水量，浇透底水和缓苗水后不浇水或少浇水，此时土壤含水量大会影响开花结荚。第一个花序坐住后加大浇水量，促进豆荚生长。进入盛荚期后减少浇水，防止落花落荚。
施生根性肥料为提高根系活力，低温季节应以施用生根性的海藻酸、甲壳素、腐殖酸类肥料为主，促进毛细根生长。尽量减少复合肥的施用，可以使用全水溶性肥料代替复合肥。
控制用肥量在施足基肥的基础上，开花结荚前一般不需要施肥，第一花序坐住后再适当施肥，进入盛荚期后不再大量施肥。后期施肥应少量多次，有利于根系吸收。
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