豇豆不可以冷冻保存，豇豆只适合放在冰箱的保鲜层，不适合放在冰冻层，因为平时购买的豇豆较嫩，几乎不含有纤维，如果放在冰冻里保存的话，豇豆的细胞比较容易冰冻破裂，再炒制的时候，豇豆很容易变软，而且汤汁的颜色也偏绿，营养价值比较低。
豇豆常温保存的方法是，用宽敞干净的容器，将豇豆铺开，放在阴凉通风的地方保存，每天需要适量的在上面喷水，这样豇豆可以保存2-3天的时间，并且食用的时候，口感变化比较小。
豇豆冷冻保存
豇豆不可以冷冻保存，豇豆只适合放在冰箱的保鲜层，不适合放在冰冻层，因为平时购买的豇豆较嫩，几乎不含有纤维，如果放在冰冻里保存的话，豇豆的细胞比较容易冰冻破裂，再炒制的时候，豇豆很容易变软，而且汤汁的颜色也偏绿，营养价值比较低。
放冰箱冷冻还是冷藏
豇豆可以放冰箱保鲜的，但是冰箱中的低温环境会使豇豆的结构被破坏，并且很容易发生老化，老化的豇豆含有大量的纤维，食用的时候口感较差，营养也会随之流失。
豇豆保存方法
豇豆做干豇豆保存的时候不会腐烂，首先选择较老的豇豆，去掉头部和尾部的茎，情洗净后，用开水作焯水处理，再进行晾晒，晒干之后可以保存到冬天再食用。
