草菇营养丰富，味道鲜美。但是在草菇栽培过程中，水温调节不当会对草菇产量造成很大影响。
要种好草菇，首先要了解草菇的生长特性。草菇属于高温菇类，孢子萌发适温在40℃左右，菌丝生长适温在35℃左右，低于12℃或高于42℃菌丝生长会受到较强的抑制。另外，草菇适宜在湿度较大的条件下生长，以培养料含水量在70%左右、空气相对湿度在90%～95%为宜。空气相对湿度低于80%时，菇体生长缓慢，表面粗糙无光泽；空气相对湿度高于96%时，菇体容易坏死和发病。通过上述两点可以看出，草菇对水温要求比较严格，喷水时要求水温与室温差不多。而很多菇农并没有重视这一点，在高温季节，很多菜农直接喷20℃左右的井水，结果导致幼菇受冷害死亡。因此，为草菇喷水最好在早、晚进行，水温以30℃左右为宜。同时根据草菇子实体生长发育的不同时期，掌握正确的喷水方法。若子实体还很小，喷水也要小；在子实体针头期和小纽扣期，须停止向料面喷水，若料面较干，可向栽培室的过道喷雾或向地面洒水，以增加空气湿度。
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