世界上最解酒的水果有苹果，柠檬，葡萄，西红柿，香蕉等。其中生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。香蕉中的一些营养物质可以提升血糖的浓度，血糖上升则酒精含量下降，从而达到解酒的效果。
很多水果是可以用来解酒的，因为水果的可食用组织中最丰富的酸是苹果酸和柠檬酸，水果中的许多营养物质以及矿物质与酒精中的一些物质相结合产生反应，从而形成解酒的效果。
世界上最解酒的水果有很多，在日常生活中，相对来说比较常见的有苹果，柠檬，葡萄，西红柿，香蕉等，这些水果都的解酒效果相对来说是比较好的。
西红柿
生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱酒后头晕状态，从醉酒中清醒过来。
香蕉
香蕉可以缓解醉酒，因为香蕉中的一些营养物质可以提升血糖的浓度，血糖上升则酒精含量下降，从而达到解酒的效果。
葡萄
葡萄是可以用来解酒的，当葡萄中的酒石酸进入人体后，会跟酒中的一些物质发生反应，产生一种物质，可以降低血液中的酒精浓度，从而达到解酒效果。
西瓜
喝西瓜汁也是可以有效的解酒的，因为西瓜汁是利尿的，酒精会通过尿液一起排出体外，同时也可以起到给人体降温的作用。
柚子
吃柚子能够解酒早在《本草纲目》中已经有记载了。喝酒后醉意来袭，想消除口中的酒精臭味的话，可以把柚子肉切成丁状，然后蘸上适量白糖吃，就可以恢复口气清新。
