付晓晶 （辽宁省彰武县草原监理站 123200）
青贮是贮藏和调制饲料的有效方法。青贮饲料就是把新鲜的青饲料填入密封的容器内，经过微生物发酵作用而调制成的一种多汁、具有特殊气味、营养丰富、耐贮藏的饲料。青贮可以很好的保存青绿饲料的营养特性，是青绿饲料在冬季延续利用的一种主要形式。
1 保证青饲料的全年供应
青贮能为寒冷地区的家畜在冬、春季缺乏青绿植物时，提供青绿多汁的饲料，从而使家畜保持高水平的营养状态和生产水平，每年冬、春季是母畜妊娠、产仔和哺乳期，需要较多的蛋白质和纤维素等营养，调制青贮饲料可以把夏季多余的青绿植物保存起来，特别有利于乳牛饲料业和母畜的健康，以及提高产奶量和促进幼畜的生长发育。
2 提高饲料的消化利用率
青贮饲料可以很好地保持饲料青绿时期的鲜嫩汁液。一般干草汁液含量只有14%~17%，而青贮饲料的含汁量可达60%~70%，pH值4.2左右。青贮饲料在制作过程中部分无氮浸出物分解成乳酸，粗纤维被软化，既可以保持饲料的原有品质，又可以产生酸、甜、酒曲香味及特殊的清香味等，质地柔软、适口性较好，消化吸收率高。
3 改善饲料的适口性
饲料经过青贮后产生大量芳香有机酸，从而提高了家畜对其的适口性。畜禽不喜欢采食的野草、野菜、树叶等无毒青绿植物，经过青贮发酵，可以变成畜禽喜爱的饲料。有的在新鲜时有臭味，有的质地较硬，一般的家畜多不喜欢采食或利用率很低，如果制成青贮饲料，不仅可以改变口味，而且可以软化秸秆，增加可食部位的数量。
4 提高饲料的营养价值
据报道，玉米植株青贮，加入0.6%尿素，可以提高蛋白质含量40%，可消化蛋白质在一个饲料单位里，可以从70克提高到140克。用以饲喂家畜，可以提高10%的增重率，同时每增重1千克，还可减少15%的饲料消耗。因此，饲料青贮可以变原来利用价值低的饲料为营养价值高的饲料，从而提高饲料的营养价值。
5 减少饲料营养的损失
青绿植物在成熟和晒干之后，因落叶、氧化、光化等原因，（www.nczfj.com）而使营养物质损失约30%~50%，而其中的胡萝卜素甚至损失90%。但在饲料青贮过程中其营养物质的损失一般不超过10%，青贮可以有效地保护青绿植物中的维生素和蛋白质，尤其对胡萝卜素的保护。
6 饲料占用空间小，保存时间长
青贮饲料比贮藏干草需要用的面积小，一般每立方米的干草垛只能垛70千克左右的干草，而每立方米的青贮窖能贮藏含水青贮饲料450~700千克，折成干草也能贮藏100~150千克，青贮饲料只要贮藏得法，可以长气保存，甚至二三十年仍能保存良好，既不会变质，也不用担心火灾等意外发生。在草原牧地青贮一定数量的青草，可以合理利用草场，提高经济效益。
7 增加单位土地面积的饲料产量
就饲料作物品种而言，进行饲料长年青贮利用，可以充分选择高产的饲料作物。从收获时间上看，饲料青贮利用可在饲料作物品质最好、产量最高时期一次收割利作，如玉米植株进行青贮即在其干物质产量最高的全熟期一次收割加工。如以这个时期的干物质产量为100%，那么在乳熟期收割要减收48%，拔节期收割则要减收71%。
8 小结
青贮饲料由于具有上述特点和作用，利用青贮饲料机械化程度高，饲料成本低于青割饲料，饲料供应稳定，牲畜营养平衡，可以持续、稳定高产。特别是近些年来，秸秆养牛、养羊业在阜新彰武地区蓬勃发展，利用农作物秸秆青贮养牛、养羊，不仅可以大量节约粮食，还可以促进种植业的发展，有利于改善人民的膳食结构，也是农民脱贫致富的一条重要渠道。
