要问鸭胗和鸭肫的区别？据悉鸭胗和鸭肫是一样的，它们之间没有区别。鸭肫即鸭胃、鸭胗，是鸭的肌胃，形状为扁圆形，其肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质，吃了有健胃之效，是很多人都喜爱的佳肴珍品。
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