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烧烤的万能调料配是：盐120g，孜然粉100g，小茴香粉100g，味精70g，鸡粉80g，麻辣鲜40g，大蒜粉10g，黑胡椒粉10g。混合均匀以后无论是烤制肉类还是蔬菜干粮类的食物，都可以用上。
烧烤的调料怎么配你知道吗？知识点请看小编的讲解。
烧烤根据不同地区的口味不同，调料配方千变万化，有些地区的调料可以多达上百种，不过从卫生安全角度上来讲，烧烤的调料不用太多，家庭烧烤只需要5种调料：用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和少许香葱就好了。
烧烤的调料中有一些是香料，大家要分清楚，香料是增香的作用，包括辣椒粉、孜然粉都属于香料，香料不需要加入大多，选择8种以内的香料就可以了。
烧烤还可以调配蘸酱，用花生粉0.2斤，芝麻分0.2斤，茴香粉0.2斤，腰果酚150克，孜然粉0.2斤，核桃仁粉150克，味精0.2斤.胡椒粉50克，鸡粉50克，十三香10克，麻辣鲜2袋。辣椒面0.2斤，瓜子粉0.2斤，
炖肉常用的香料有八角、桂皮、香叶等，八角可去腥、提香，使肉的味道更加醇香，一次放一到两个即可。桂皮有一定的辛香味，有增香、去腻的效果，通常一斤肉要一个长五厘米左右的桂皮。香叶可增香、去异味，一次放一两片即可。炖肉用什么香料你知道吗？知识点请看小编的讲解。1、八角八角又叫做大茴香、大料，它的外形为八角星星状，味道香、甜，...
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