甲：大家别客气，吃这个。这个鱼不错的。
乙：这是什么鱼啊？
甲：多宝鱼。
乙：多宝鱼？现在这多宝鱼还能吃吗？
雨浓：当然能吃了，不但能吃，您还可以放心的吃，不过为了打消一些消费者心中的疑虑，今天我就您到多宝鱼的主产地看看。
小徐这次可是没少下功夫，专程赶到辽宁和山东。因为这两省都是多宝鱼的主要产地，大大小小的养殖场就有几百家，而多宝鱼是冷水性养殖的鱼种。那么什么样的环境最适合多宝鱼的生长呢？
山东省烟台市东方海洋集团养殖人员：水温必须保持在20度以下的水温，水质必须要求它清洁清澈，我们每天在八个流程以上的全量的循环。还有水处理等等，这一些和养殖配套的设施，更加充分的保证了我们这个养殖的这个条件。
多宝鱼原名叫大菱鲆，中文译名才叫多宝鱼，1992年首次从英国引进我国，经过14年的发展，现在已经是北方海水养殖的支柱产业了，而规范多宝鱼的养殖技术不仅仅要保证它的生长环境，还要保证投入品的规范化。
山东省莱州市多宝鱼合作社养殖人员：我们这个饵料都是我们合作社跟厂家直接签订的协议，这协议有两份，一个就是说饲料成分的协议，你必须达到什么标准。第二个就是有国家权威部门检测的，违禁药品，不含违禁药的一个检测报告，必须每个配料给我们提供过来，这个绝对不可能存在的。
养殖户：个别的池子有个别的病鱼，或者不健康的鱼，我们马上把它捞出来隔离带埋掉隔离开。
规范多宝鱼的养殖技术，不但需要养殖户们转变原有的养殖观念，更需要政府相关部门的监督和管理，这也是保证多宝鱼安全食用的因素之一。
检查人员：我们是渔政的。
检查人员：我们主要他的鱼的生产记录，这是一个。第二个要检测他的使用的饵料，也就是养鱼饵料。第三个着重点放在违禁的药物上，严格检查。
为了保障多宝鱼的安全食用，其他相关的执法和监管部门，都会组织人员进行不定期的抽检工作，虽然工作量增加了，可是却能给消费者放心的吃上多宝鱼提供一个安全的保障。
记者：我现在是在山东省水产品质量检验中心，整个山东省水产品的环境检验检测和投入品的检验检测，都将在这里完成，我们一起进去了解一下。
女专家：根据农业部和山东省海洋渔业厅的部署，今年我们对山东省的1千多个水产品样品进行了质量安全监控，到目的为止，还没有检测出阳性产品，证明我们山东省的水产品是安全的。
记者：这次我们走访了多宝鱼的主产地，辽宁和山东，在这里我们看到了科学规范的养殖技术和安全卫生的养殖环境，那么在这样的条件下饲养出的多宝鱼我想是非常安全的，不过还有一个环节也是不能忽略的。
辽宁葫芦岛兴城多宝鱼养殖场：
记者：咱们这个车运到哪儿去啊？
运鱼者：北京。
记者：北京什么市场？
运鱼者：海产市场。
记者：哪个海产市场？
运鱼者：京沈海产市场，四环那儿。
记者：大概从这儿到北京，要开多长时间？
运鱼者：六七个小时。
北京，上海，深圳，广州都是多宝鱼消费最多的城市，从主产地到消费市场，长途运输就避免不了，从几个小时到几十个小时的路程中，又怎样保证多宝鱼的健康呢？
运鱼者2：有集结氧，有纯氧，里面还有隔城，还要降温，就是说加冰啊，这个100个小时是没问题的。
记者：我现在是在北京的京沈水产批发市场，那刘师傅从辽宁新城购进的多宝鱼经过了一路的颠簸，现在已经到达了这家当口，开始上市销售了。现在多宝鱼的情况又是如何的呢？我们一起去看一下。
记者：有说多宝鱼在这个地方销售期间，你们怎么保证它的鲜活呢？
女：我们就是水、氧气，还有治冷什么的，别的我们这儿因为走的很快，一天一车，昨天一车，今天这一车又到了。
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事实上，很多多宝鱼的经营者为了维护自己的品牌和销售信誉，很早就已经意识到只有保障水产品的食用安全才能得到消费者的信赖。不仅如此，合格的多宝鱼要想进入市场销售也要有严格的规定。
北京京深水产品批发市场王主任：我们按照北京市的要求，按照水产的要求，应该提供产地检验证明，产地证明，这个产地证明证明它的来源，从哪儿来的，一是两份。按照这个，我们已经跟他签订了一个叫水产品准入的一个责任书。
其实多宝鱼本身的品质是很好的，而且又有些很高的营养价值。
经营者：多宝鱼它的蛋白含量是能够达到17%，但是特别是它的氨基酸组成，是比较好的。氨基酸总量可以达到74%，另外一个特点就是它含有大量的胶原蛋白。
如今在养殖户和政府职能部门的共同努力下，多宝鱼的养殖技术也在逐步完善。我们不但能够安全放心的食用多宝鱼，而且还能让多宝鱼走出国门销往国外市场。
经营者：大连平出口，我们公司从今年5月份开始，到6月份我们总共出口了三批，共计990公斤。
中国水产科学研究院副院长：大连平在养殖生产当中，只要按照目前的养殖技术规范来进行养殖的话，完全可以不通过使用药物，就能够达到控制疾病发生来生产出符合食品安全的这种产品。
记者：中国历来有无鱼不成宴的传统，而多宝鱼又有多宝多福，吉祥如意之意，您看这多宝鱼形状近似圆形，中部饱满，所以又包含着平平安安，团团圆圆之意，这么好的鱼，您还等什么呢？
