作者：程辉辉伍莉陈鹏飞江珊珊刘新华岑敏陈琦袁吕敏
继美国大豆协会开展一系列水产养殖试验，如与广西水产技术推广站和全国水产技术推广总站（NEC）合作开展了小体积高密度网箱养殖草鱼的示范试验[1]和与江西省水产技术推广站及万安县水产局合作开展了小体积高密度网箱养殖斑点叉尾鮰的试验之后，国内也陆续开展相关网箱养殖试验[2-6]。泥鳅小体积网箱养殖技术日渐成熟，但网箱规格普遍大于4m3[1,5]，4m3以下体积目前无人进行尝试，且多选用体长5.0cm～7.0cm[5-6]的鳅种，更小规格鳅种也无人尝试。本试验选用1ｍ³、2ｍ³、3ｍ³网箱和体长1.5cm左右鳅种进行大胆尝试和探索。
泥鳅（Misgurnusanguillicaudatus）肉质细嫩，味道鲜美，为广大消费者所喜爱，素有“水中人参”的美誉。泥鳅营养丰富，肉含蛋白质高达18.45%～20.7%，并且具有较高的药用价值。1995年至今，小泥鳅连续10多年走俏市场。国内市场年需求量为10万～15万吨，但市场只能供应5万～6万吨，缺口很大，价格连年攀升，近年升至40元～46元/公斤。国际市场对我国泥鳅需求量也逐年增加，尤其是日本、韩国，港澳台市场也频频向内地要货。重庆市近年来大力开展“稻鳅双千工程”[7]相关工作，泥鳅养殖备受瞩目，特别是适应重庆当地条件小体积网箱泥鳅养殖技术呼之欲出。目前泥鳅养殖的成熟的模式有池塘养殖、网箱养殖、稻田养殖等，小体积网箱养殖没有成功的经验。稻田泥鳅养殖[8]、池塘围网养殖[8]和大水面鱼、鳝、鳅等混养[9]存在固定投资大、捕捞不便、劳动强度重、起捕率低、日常管理不便等问题；庭院式养殖[10]、流水网箱养殖[8]、无土饲养法[11]存在建造成本高，养殖投入大，不适合大面积推广应用等问题，严重制约泥鳅养殖业的发展。由于重庆当地养殖水资源有限，水面面积狭小，且分布零散，大体积网箱养殖并不适用。因此本研究拟通过对泥鳅小体积网箱养殖技术探索，旨在探索适合各种水体，特别是小面积水体如池塘、稻田等的养殖技术，对泥鳅养殖业的发展提出生产指导意义。
1材料与方法
1.1材料
泥鳅鳅苗（均长1.5±0.23cm，均重0.018±0.006g）。不同规格（1.0×1.0×1m3、1.4×1.4×1m3、1.7×1.7×1m3）网箱，竹竿，鲤鱼配合饲料粉料（8081号，重庆双桥正大有限公司）和电子天平（MP2002型，上海舜宇恒平科技仪器有限公司）及普通生石灰。
1.2方法
1.2.1试验准备
池塘选择
设置网箱的池塘面积在1亩以上，要求水源清新，水量充足，水质良好且无污染，水体溶解氧含量丰富；池深在1.5m～2.0m，养殖水位稳定；池底平坦且无杂物，淤泥厚10cm左右；池塘进排水方便。本试验在重庆市武隆县永丰农业开发有限公司火炉镇梦冲塘村龙坝养殖场3号池塘进行。
池塘消毒
池塘注水前，对鱼池进行清整改造，四周修整，并清除过多淤泥。每亩用120kg生石灰兑水化浆后全池泼洒，然后经阳光曝晒半个月，以杀灭塘内有害病菌。池塘注水后可直接架设网箱。
网箱设计
选用网质好、网条紧的聚乙烯无结节网片，网目大小以鳅种不逃逸且有利于网箱内外水体交换为原则（本试验选用100目尼龙网片）。在箱体上表面四周穿入直径为0.5cm的纲绳，并将网片拼接成规格为：1.0×1.0×1m3、1.4×1.4×1m3、1.7×1.7×1m3的方柱型网箱。
网箱设置
网箱四周用毛竹扎架固定，在池塘内设置为固定式，且网箱上部高出水面40cm。网箱在池水中排列成“一”字形，箱距2m以上，以便网箱内外水体的交换。新制网箱在鳅苗进箱前15d用高锰酸钾溶液浸泡网箱20min后，将网箱架设在池塘中，让网片充分附生藻类。网箱内移植水葫芦,使其覆盖面积为30%。
1.2.2正式试验
鳅苗放养
选购13000尾无病无伤、体质健壮的大鳞副泥鳅苗，先进行10d的暂养。然后随机分成9个试验组，分设1.0×1.0×1m3、1.4×1.4×1m3、1.7×1.7×1m33种网箱规格，每种规格均设计低（600尾/m3）、中（1200尾/m3）、高（1800尾/m3）3种养殖密度。鳅苗进箱前，用3%～5%浓度的食盐水浸浴10min～20min，以杀灭鳅苗体表的病原菌及寄生虫。本试验采用“称重推算计数法”[12]进行统计。计数尾数以100～150尾为宜，然后根据设计需要的鳅苗数计数所需重量，进行依次称重，结果见表1。本试验时间：2013年8月30日～10月11日，共42天。
表1鳅苗放养起捕和投饲情况
饲喂管理
各网箱投喂鲤鱼配合饲料粉料进行饲养。饲养期间水温30℃～34℃，以18%的投喂量进行投喂，每天投喂2～3次，即上午8时和下午5时各投喂1次，根据泥鳅吃食量判断在晚上9时是否增投1次。每天投喂量应根据天气、温度、水质等因素随时调整。阴雨天停喂。此外，定期向池塘加注新水，保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”。早中晚各巡塘1次，观察泥鳅活动情况和水质变化情况。定期对网箱进行检查，发现漏洞及时修复。定期捞除过多和生长过旺的水葫芦，每周洗刷网片1次，保持网箱内外水体流通。记录每天的水温、溶解氧等水质指标情况。
1.3数据处理
试验数据
利用Excel进行无重复双因素方差分析，比较检验组间的显著性差异。计算公式如下：
成活率SR=（N0-Nt）/N0×100％
饲料转化率FCR=（W1-W0）/TF×100%
日增重率Rw=2（W1-W0）/（W1+W0）t×100%
特定生长率SGR=（LnW1-LnW0）/t×100%
式中：N0为试验初始时鳅苗的尾数，Nt为试验结束时鳅苗的尾数。W0、W1分别为试验初始总重（g）和终末总重（g），TF为总投饲量（g），t为试验时间（d）。
2、试验结果
试验结束后分别进行称重计数，结果见表1。生长数据统计结果见表2。
表2试验数据处理结果
2.1成活率和饲料转化率
3种网箱规格间的成活率差异不显著（p=0.640785>0.05）；3种密度间的成活率差异不显著（p=0.068334>0.05）。
从表2可见，600尾/m³密度下的饲料转化率明显高于其他组。3种网箱规格间的饲料转化率差异不显著（p=0.12947>0.05）；3种密度间的饲料转化率显著（0.01<p=0.034948<0.05）。
2.2日增重率和特定生长率
从表2可见，3㎡网箱中的体重日增率明显高于其他组；600尾/m³密度下的体重日增重率明显高于其他组。3种网箱规格间的体重日增重率差异显著（0.01<p=0.037603<0.05）；3种密度间的体重日增重率差异极显著（p=0.005522<0.01）。
从表2可见，3㎡网箱中的特定生长率明显高于其他组；600尾/m³密度下的特定生长率明显高于其他组。3种网箱规格间的特定生长率差异显著（0.01<p=0.035078<0.05）；3种密度间的特定生长率差异极显著（p=0.005744<0.01）。
2.3养殖密度和网箱体积
养殖密度和网箱体积对泥鳅生长的影响见表3。
表3养殖密度和网箱体积对泥鳅生长的影响
综合比较的结果是：3㎡网箱、600尾/m³密度是泥鳅小体积网箱养殖的最佳条件。但在小密度范围内究竟什么密度最佳，有待继续探索。
3、分析与讨论
试验成活率在46.4%～98.1%（表2），600尾/m³的平均成活率为87.3%，1200尾/m³的平均成活率为71.1%，1800尾/m³的平均成活率只有49.4%（表3）。究其原因，可能是由于高密度条件下，由于鳅苗抢食能力不同，造成部分个体摄食不足，生长受阻甚至死亡。饲料转化率在14.5%～96%（表2），1m³网箱1800尾/m³的饲料转化率只有14.5%，而3m³网箱600尾/m³的饲料转化率却高达96%，差异较大。1m³网箱1800尾/m³网箱饲料转化率太低可能是由于所用粉料颗粒大小不一，鳅苗都选择性的摄食小颗粒饲料，造成很大的浪费。试验过程中发现此网箱底部淤泥多于其他网箱，说明残饵过多。由于网箱内移植了水葫芦[6]，利用其发达的根系，利于泥鳅在其间栖息、遮荫、逃避鸟害和净化水体，同时也易于捞除，而且水葫芦能释放化学物质抑制一些有害藻类的生长、繁殖，为泥鳅创造更好的生存水环境。3m³网箱600尾/m³网箱饲料转化率高可能是由于小密度大体积网箱内浮游生物丰富[13-14]，鳅苗辅以摄食浮游生物生长更快，长势更好，而计算过程中没有考虑鳅苗的浮游生物摄食量。试验结果发现：3m³网箱条件下的日增重高达5.3g/d左右，可能是由于试验所用均长1.5cm的鳅苗正处于生长高峰时期，加上饲料饲喂充足，3m³网箱又可以提供丰富的浮游生物，鳅苗体重迅速增加，而本试验所设定的18%的投喂率正符合此阶段泥鳅生长所需，也是试验之前进行投饲率摸索的经验总结。特定生长率在2.5%～6.2%（表2），普遍高于姚王[15]等在研究摄食水平对泥鳅生长、饲料利用率和体成分的影响时所测得的平均1.04%的特定生长率和罗艳萍[16]等在研究泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需要量时所测得的平均0.095%的特定生长率。究其原因，可能是因为鳅苗个体较小，代谢旺盛，加上饲料饲喂充足，生长较快。
小体积网箱养鱼比传统的网箱养鱼更具有优势：小体积网箱鱼种投放密度大，单产水平高[17]；小体积网箱有利于水体交换，能为泥鳅创造良好的生存水环境；活动空间更小，能更大程度的减少活动耗能，更利于泥鳅快速生长从而大大提高养殖产量、增加经济效益。本试验所探索的小体积网箱养殖具有造价低廉，可用以大范围推广应用的特点。适宜多种水体，如稻田、池塘、湖泊、水库等，并能有效解决传统养殖技术弊端，具有固定投资少、规模可大可小、劳动强度轻、捕捞方便、起捕率高，日常管理方便等优点，是一项高产高效、应用潜力巨大的新兴养殖方式。
4、结论
3ｍ³网箱，600尾/m3密度是泥鳅生长最快，长势最好的养殖条件。
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来源：
程辉辉,伍莉,陈鹏飞,江珊珊,刘新华,岑敏,陈琦,袁吕敏.泥鳅小体积网箱养殖技术探索[J].科学养鱼,2014(6):41-42.
