一、红罗非鱼的生物学特性
1、引种、选育及养殖简况：
红罗非鱼在鱼类分类学上属于鲈形目，鲈形亚目，丽鱼科，罗非鱼属，为热带鱼类。据资料介绍，红罗非鱼原由我国台湾省于1965年从以色列引进，1968年在台湾引起重视，不断扩大养殖规模。1973年10月由原国家农林部、外贸部组织的赴日本水产养殖小组，接受在日华裔赠送，得鱼苗229尾而引进我国大陆。这批鱼苗因后代分离大，生长速度逐年衰退，推广价值下降而淘汰。1981年，珠江水产研究所经香港从台湾重新引进3厘米的红罗非鱼苗110尾,成活72尾。这是较早引进的鱼种。
后经多种渠道，不断扩大引进和养殖规模，使红罗非鱼的产量在南方尤其是福建、广东、广西、海南以及湖北、云南、江苏等省、市、自治区得到较快的提高。广东、福建等省有关科研单位在1990年以前就开展了红罗非鱼的良种选育工作，取得很好效果。如广东省佛山市水产研究所从1986年起利用四年时间，以确定红罗非鱼的遗传特性为选育基础，以体色、体形、生长为指标，采用个体选育与群体选育比较的方法，对台湾引进的红罗非鱼进行选育研究，获得的F5代和F6代具有明显的优良性状。红色个体比例分别为75.8%和80%,生长速度分别提高10.87%--16.73%和12.4%。群体产量分别提高13.72%-25.54%和25.2%。常规养殖亩产量在300公斤以上。
近年发展小网箱养殖，在福建等沿海省份的部分地区，养殖的主要品种为红罗非鱼。我省界首市砖集镇1998年做过试验，在面积约100亩、深4-5米的河道中，设置长6米、宽5米、深1米的网箱3只，总面积90平方米。7月8日从福建购进3-5厘米的红罗非鱼夏花7000尾，投喂鳗鱼颗粒饲料，每天两次。经三个多月的饲养，平均体长25厘米，体重280克，成活率85.7%，总产鲜鱼1680公斤，减去鱼种及运费、饲料费等，盈利数万元。
2、生物学特性：
以生化遗传和细胞学分析说明红罗非鱼可能是莫桑比克罗非鱼与尼罗罗非鱼的杂交变异种，其亲缘关系接近尼罗罗非鱼，体形与尼罗罗非鱼相似。体色以红、黄为主，色彩鲜艳，十分诱人，具有食用和观赏双重价值。由于其体形象海水鱼真鲷，肉味鲜美，所以又被人们称为"彩虹鲷"。红罗非鱼体側扁，体长为头长的3-3.1倍，体高的2.4-2.5倍。口小，口裂不达眼缘。背鳍硬棘16条，软条12-13，側线分上下两段，沿側线有鳞片29-30枚。
3、生活习性：
红罗非鱼可忍耐8--42℃的水温，适宜水温为24--30℃。能在较低的溶氧条件下生存，在池塘养殖时易出现浮头现象，但一般不会大批死亡。同等条件下，池塘放养密度可比一般名优鱼类高2-3倍。对盐度也有较强的适应能力，经逐步驯化可在海水中养殖。
红罗非鱼的天然饵料是浮游动物和浮游植物。幼鱼摄食浮游动物，也食一些绿藻类的浮游植物，长大后主要摄食浮游植物和池塘中的有机碎屑。在人工养殖条件下，可食鱼粉、杂鱼、蚕蛹、豆饼、米糠、麸皮、菜叶及各种动物肥料。此鱼食量大，消化吸收能力强。
红罗非鱼当年苗在池塘中经4个月的饲养，如管理得当，体重可达150克以上，到越冬前可达500克左右。
红罗非鱼当年性成熟，饲养150天有的即可产卵。水温20℃以上，成熟雄鱼即有挖窝繁殖活动，受精卵含在雌鱼口中孵化，直到仔鱼具有活动能力。繁育期雌鱼不摄食，由此可以看出，雌雄鱼生长会出现差异。如进行人工繁殖，要及时将幼鱼分养，避免被亲鱼吞食。幼鱼稍大后，如密度过大也易发生互相残杀。
红罗非鱼与其它几种正在推广养殖的罗非鱼一样，是病害少、易饲养、生长快的品种。
二、红罗非鱼的养殖
1、池塘养殖
①池塘条件：红罗非鱼与其它罗非鱼一样，对池塘要求不高。一般以5亩以下为好，主要便于管理和起捕。池深2米，水深1.5--1.8米左右。水质较好，可换、注水。苗种投放前要清塘消毒、施肥培肥水质。
②鱼种放养：按亩总产500-600公斤的要求，主养密度，每亩可3000--4000尾夏花，或放越冬鱼种10--20克的越冬鱼种1500-1800尾。前者秋季尾重可达150--200克，后者应在400克左右，以放大些的鱼种为好。另配养鲤、鲫、鲢、鳙等鱼种200-300尾。混养密度，以"四大家鱼"为主，混放尾重5-50克的越冬红罗非鱼种200-500尾。秋季出池规格250--500克。鱼种投放应在水温稳定在18℃以上进行。
③饲养管理：饲养前期鱼种规格小，喜群游摄食，应注意适当投喂营养价值高的精饲料，促进鱼种快速生长。在高温季节，由于鱼群密度较大，投饵施肥多，容易出现浮头，要勤换水、加注新水，如配有增氧机，要适时开机增氧。养殖后期，即8-9月，部分鱼已达上市规格，要及时起捕，一是可利用捕鱼淡季进入市场，提高售价，二是减小池鱼密度，抓好后期管理，提高规格。
2、网箱养殖
①设置水域条件：一般水质清新，水面开阔，水深2米以上，无污染的小型湖泊、水库、河道和池塘均可设置网箱，以有微流水的地方为佳，要求箱底距离水底30-50厘米。
②网箱规格与设置：养殖红罗非鱼的网箱要小一些，10-30平方米为多，最好发展1-4立方米的小网箱养殖红罗非鱼，设置和管理都方便。两只网箱之间要留有3-5米的间距，网箱排列要与水流方向垂直，两列之间也要有10米以上的距离。
③投放密度和规格：传统网箱一般数十平方米，每平方米放鱼种几十尾。而近年推广的小网箱，根据不同的水域条件和管理水平，每立方米可放鱼种200-600尾。鱼种规格以大些为好，小网箱要求鱼种规格在50克/尾左右，10月上市尾重在400-500克。
④饲养管理：在水质清瘦透明度大的水域，网箱养殖以投喂颗粒饲料为主。饲料要营养全面，要求饲料蛋白质含量在28%--32%，粗脂肪5%左右，此外要添加有一定的维生素和矿物质。每天投喂2-3次，根据不同的水温和鱼体不同的发育阶段，日投饲量为鱼体重的2%-5%。
（安徽省水产技术推广总站申德林）
