彭泽鲫是由江西省水产研究所和九江市水产研究所共同选育的一个鲫鱼新品种
一、生物学与生态学
1。生长速度快
在同样饲养条件下，它的生长速度要比普通鲫鱼快3—5倍。
2。食性广
彭泽鲫以有机碎屑、动植物残碎片、小型水生动物、人工配合饲料等为食。在人工养殖水域中，恰当搭配一定数量彭泽鲫，可不增长人工饵料的投喂。
3。抗病力强
在彭泽鲫养殖进程中，很少发生疾病。
4。适应性强
彭泽鲫养殖地区广，全国各地均可养殖。养殖水域类型有水库、湖泊、成鱼池、鱼种池、稻田、网箱等。实践证实，在这些气候条件、生态环境差别极大的地区、水蜮中，彭泽鲫仍能维持其各种优质特点。
5。苗种可自繁自养
有几种鲫鱼优质品种，需采取生物基因工程制种，技巧难以普及，制种数量难以形陈范围，从而制约着养殖范围的发展。而彭泽鲫属于正常的二倍体有性生殖集体，且能在静水中行天然滋生，只需威严选育亲鱼，留意亲鱼更新换代，通常2—3年引进原种一次，威严净化产卵池，就能培养出优质苗种。
二、鱼种培养
1。夏花培养
培养池：面积1—5亩，水源充分，排灌便捷。
清塘消毒：在水花鱼苗下塘前8—10天，可用生石灰、漂白粉、茶籽饼、鱼藤清等清塘。
肥水：鱼苗下塘前4—7天，每亩施有机肥200kg肥水，并加深池水至70cm，进水时，用密网过滤，严防敌害入池。
试水：鱼苗下塘前，用少量鱼苗测试池水药性是否消散。
放苗：每亩可放水花鱼苗10万尾，运苗容器内的水温与池水温差不超过3℃。
投饵：鱼苒在肥水下塘的同时，每天还必须弥补投喂豆浆，每亩每天用黄豆4—5kg。
这样，经15天左右的培养。水花就能够长到1。6—2。5cm夏花。
2。秋片培养
（1）。池塘培养
放养密度：每亩可放养彭泽鲫夏花3000—4000尾，鲢、鳙夏花2000—3000尾，亩总放养量5000—6000尾，彭泽鲫鱼不宜与鲤鱼、罗非鱼等吃食性鱼类混养。
投饵：日投饵2次。彭泽鲫摄食颗粒饲料，要进行驯化投喂，每次驯化时间大约主40分钟，经7—8天发现食场水面有波纹，大约经13—15天时间的驯化，大部分鱼可到食场摄食。
饵料配方可用通常鲤鱼、罗非鱼配方。投饵量，驯化期间投饵率为10—8％，随着鱼体增大，投饵率可降到8—4％。
出池产量及规格：池塘主养彭泽鲫秋片鱼种，如果密度合理、饵料营养丰盛、投饵量适宜，亩可产彭泽鲫鱼种150—200kg，规格40—50g％／尾，成活率90％以上。亩可产鲢、鳙鱼种150—200kg。
（2）。稻田培养
利用稻田养彭泽鲫，可共生互利。每亩稻田可放养彭泽鲫夏花800—1200尾。亩产可达40—50kg。
三、成鱼养殖
1。池塘主养
池塘主养，必须放50g／尾以上大规格鱼种，否则成鱼规格太小。每亩可放养（50g／尾以上）彭泽鲫一龄鱼种2500—3000尾，鲢、鳙一龄鱼种150—200尾。鱼种放养前用3％食盐水浸洗10分钟。
亩可产彭泽鲫450—500kg，规格200g／尾以上，可产鲢、鳙鱼170—180kg。
2。鱼池套养
无论在鲢、鳙鱼种池，还是成鱼池都能够套养彭泽鲫成鱼。每亩搭配尾重40g以上彭泽鲫鱼种150—250尾，出池规格可达250g／尾以上。
