蛇鮈俗称船丁鱼，隶属于鮈亚科，蛇鮈属。其个体较小，身体细长，体长为体高的7～8倍，含肉率高，肉味鲜美，检测其肌肉中氨基酸含量占18.3%，其中鲜味氨基酸占8.4%，约占总氨基酸含量的46%。是一种高蛋白的优质鲜味经济鱼类。随着野生资源量的下降，目前，蛇鮈市场价格高达80～100元/千克，因此亟需开展蛇鮈的人工养殖及苗种繁育，一方面满足市场的需求，另一方面也可进行增殖放流，恢复自然资源。现将初步养殖结果报告如下：
蛇鮈
一、池塘准备
1.池塘条件
选择1.3亩原先养过泥鳅的黄泥底土池，水深在1.2米以上，常年可保持微流水。池塘水源为上游水库水，pH在7.0～7.5，溶氧在5毫克/升以上。
2.消毒
池塘放养前进行清淤，保留淤泥厚度在10厘米，并经过一个月以上的晒塘，最后用生石灰75千克/亩进行消毒，改良塘底。
二、放养
目前市场上尚未有人工繁育的蛇鮈苗种，放养的蛇鮈苗种主要是从江河湖泊里捕获的天然鱼种。2－4月，共放养人工捕捞的蛇鮈鱼种70千克，共8100余尾，规格在5～10克/尾，平均规格8.6克/尾。天然捕捞的蛇鮈苗种应激反应强烈，且受伤较多，尽可能带水操作挑选健康的蛇鮈苗种。运输水体用50毫克/升应激VC进行抗应激处理，用尼龙袋充氧运输或用光滑塑料箱充氧运输，运输时间在1小时以内。下塘前先用2%～3%食盐消毒浸浴2～3分钟，蛇鮈苗种经过运输后喜欢聚集在角落，反应迟钝，因此，放养时要让蛇鮈苗种自然缓慢地游入池塘。放养后第二天开始，用戊二醛、聚维酮碘连续消毒2～3次，防止苗种受伤后引起细菌感染。
蛇鮈放养
三、投喂
蛇鮈在自然水体中主要摄食水生昆虫等，食性为动物性偏杂食性，人工养殖后必须驯化摄食配合饲料，考虑到蛇鮈含肉率高，氨基酸总量较鲫鱼、草鱼、乌鳢等都高，因此投喂的配合饲料粗蛋白为35%的泥鳅颗粒饲料。饲料投喂前先进行驯化，驯化时先少量多次，沿池边一侧抛洒。并用饲料台检查吃食情况，3天后开始集中饲料台投喂，一般5天左右可在食台上看到有蛇鮈上料台。正常投喂量为1%～2%。根据天气和摄食情况适当增减投料。
四、水质调控
蛇鮈对溶氧要求较高，每天用少量微流水，保持水体的活爽，使水体的溶氧在5毫克/升以上。流水水源为上游水库水，常年最高水温不高于28℃，水质清彻。由于前期水体藻相弱，水体容易浑浊，不利于蛇鮈的生长。因此，前期应减少流水，并用少量生物肥进行肥水。养殖中后期，应增加流水量，保持每天的流水量在1%～2%。尤其在炎热的夏季，使养殖池水温始终在30℃以下。
在调水的同时，在蛇鮈的养殖8－9月份，每15天使用一次池底改良剂，常用的底改剂为大苏打、过硫氢钾颗粒和芽孢杆菌为主的生物底改，起到氧化池底底泥污物，降低池底的氨氮、亚硝酸盐等有毒物质。
五、病害防治
蛇鮈的养殖过程中，病害相对较少，也可能因蛇鮈死亡不上浮，不容易被发现的缘故。因此，在养殖过程中主要是调节好水质，经常抛网检查蛇鮈的生长情况，在养殖过程中主要的病害是腐皮病。主要发生在放养早期，可因捕捞受伤引起，表现为背鳍基部出现红肿，之后该部位发生溃烂，病鱼沿池边缓游。严重的出现死亡。治疗外用聚维酮碘0.3毫克/升＋三黄粉0.3毫克/升进行泼洒，每公斤饲料内服添加多维5克＋三黄粉4克，连用5天。
六、捕捞
蛇鮈为底栖性鱼类，喜欢集群，但活动力不强。使用地笼捕捞效果不好，但可以用拉网进行起捕。捕捞前2小时先用应激VC1毫克/升全池泼洒抗应激，再沿池边缓慢拉网。起网后需快速转入网箱，并移至水质清洁地方，防止缺氧。捕捞以后尽量带水操作，装运的密度不能太大并注意充氧运输。
七、小结
1.养殖效果
从4月份放养到11月底干塘起捕，养殖时间为8个月，共起捕蛇鮈3300多尾，成活率为40.7%，平均规格为22克/尾，净增重1.56倍。取得了初步成功。
2.几点体会
蛇鮈养殖的难度较大，经过一个周期的养殖，主要有这样几点体会：①蛇鮈的抗应激能力弱，起网捕捉以后，应激反应强烈，有时将鱼抓在手上，可以明显看到鱼体出现剧烈的痉挛现象，鱼体很快会变硬；②蛇鮈发病死亡后很少上浮，本次养殖试验过程中从未见有死鱼现象，但最终养殖的成活率不高，估计放养初期的死亡率就很高；③蛇鮈对溶氧要求较高，养殖过程中将少量鱼种放在盛有干净水体的水桶里，10分钟左右时间鱼体就出现侧卧，翻肚现象，而缺氧过的鱼种，死亡率极高；④对蛇鮈的捕捞方法仍需要摸索，蛇鮈用地笼效果不好，但拉网干塘后死亡率也高，本次养殖最后起捕又死鱼300多尾，占10%的损耗，好在蛇鮈主要是冰鲜销售，又已达到商品规格，不影响销售价格；⑤蛇鮈饲养过程中，发现蛇鮈的饵料驯化还是比较方便，35%的饲料蛋白水平可以基本满足蛇鮈的生长需要；⑥野生蛇鮈苗种虽然应激反应强烈，对水质要求也高，而我们养殖的池塘为黄泥池底，常年水色偏黄，pH保持7.2～7.8，溶氧保持在3～8毫克/升，由于放养密度不高，常年保持微流水，池塘未使用增氧机，从养殖效果看，也基本能满足蛇鮈的养殖要求；⑦蛇鮈是江河湖泊中底栖鱼类，虽然个体较小，但营养价值及含肉率高，肉味鲜美，深受农家野生鱼味馆的欢迎，不失为一种有特色的优质经济鱼类，开展蛇鮈的人工养殖必将有着较好的发展前景。
作者：浙江师范大学浙江省野生动物生物技术与保护利用重点实验室郑善坚
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