蓝胸鹑是鸟纲鸡形目雉科鹑族类中的小型鸟。体长120-140毫米，体重50-60克。雌雄羽色各异，雄鸟全身羽毛为兰灰色，头顶中央浅黄色冠纹。眼前及喉下中央各有一块白斑，外围一块黑色三角斑。雌鸟羽色为褐色全身有黑色或白色斑色，腿和脚是鲜黄色。野生下的兰胸鹑生活在典型的亚热带山林草丛中，靠食草籽、浆果及嫩芽草叶。6-8月为繁殖期，年产蛋一窝，8-15只，蛋重约6-8克。蓝胸鹑在国外分布于印度、澳大利亚、马来西亚、缅甸等国家。国内分布于沿海各省的广东、广西、福建、云南、海南和台湾等省。由于自然生态环境的改变，人为的捕杀，造成资源数量急剧下降。广泛引起各国鸟类专家的重视和保护。在国外，一些研究育种专家，已很早就开展对野生兰胸鹑的饲养训化，运用先进的科学技术和研究理论，繁殖培育了几十代种禽，使之完全丧失了野性，适应了笼养的环境，选育出观赏兼食用的新禽种。它的饲养成功，为保护野生禽类资源，开发新品种食用佳肴，造福人类社会作出了重要贡献。
兰胸鹑体态娇小，羽毛华丽，人工饲养性情温顺，是人们休闲娱乐观赏的笼物鸟。它肉味鲜美，肉质细白，口感细腻纯香而且有很高的营养保健价值而受到消费者的欢迎。人体所需的必须氨基酸齐全，尤其是牛磺酸的含量很高，是其它的家禽和野禽所无法比拟的。
牛磺酸具有养颜护肝、强肾益髓、延年长寿的功效。由于它适应性强、生长快，给养殖业主带来了很好的经济效益。人工养殖下的兰胸鹑，适合人工合成饲料喂养，种用禽饲养150天产蛋，年产蛋250枚，不受季节限制。卵受精率高，靠人工孵化。肉用禽饲养45天可上市。因体小易管理，适用进行大规模高密度集约化的工厂饲养，具有饲养量大、周期短、占地少见效快的优势，又以市场销售快利润高而刺激和带动了养殖业的迅猛发展，在欧洲和东南亚及香港等国家和地区，已形成了大规模工厂化商品生产循环发展的养殖趋势。鸟类专家对此给予了很高的评价。
我国于1997年从国外引进这一禽种，在洛阳市长龙动植物研究所试养，已初具养殖规模，商品肉用禽经在我国沿海大城市试销，被大宾馆饭店抢购一空，供不应求。近几年来，在我国由于经济的发展，生活水平的提高，人们更加注意身体的保健，崇尚返朴归真的绿色食品，野味市场畅销不衰，火爆一场。野鸡、鹧鸪、孔雀、鸵鸟等野禽家养，已经走上了商品化发展的道路，摆上了人们的餐桌。
为广大的消费者和养殖业所接受。这一新禽种的引进饲养，填补了国内空白，丰富了人们的生活，将有广阔的市场前景。
(来源：中国畜牧水产报)
