施工评说：还我一个好环境,我也一样能够养得好(第三集)

第三集

原文再续书接上一回

　诗曰：山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。

　莫道水产前迷雾，堪破深处又是春。

从养殖的成功率看，许多养殖户都感到：养殖的难度越来越大。针对南美白对虾养殖业越来越难养的情况，无论科研机构、相关的企业都在积极底探索，怎么去改变养殖成功率低现象、解决养殖过程中出现的问题。养殖户为了生存，同样也在积极的探索、努力的吸收新的知识、采取新的养殖模式、新的养殖手段。

通过多方面的努力，这几年针对南美白对虾养殖瓶颈的原因得出的结论比较多，针对这些得出的结论而创新的方法和模式也绵绵不断。甚至一些人还提出：目前已经到了一个新的养殖时代的说法，从这些说法得出：对虾养殖需要颠覆原来的养殖操作，全面创新养殖方式方法了的结论。

面对这些困境，许多养殖户紧跟技术更新，不断调整自己的养殖方法、采取了这个那个的模式、这个那个的创新技术，以期望达到突破这些瓶颈的目的。这些创新的效果怎么样？从这两年的养殖成功率相信已经给了忧郁的回答，尤其2016年爆出了：“滚粗”的一句话确确实实已经回答了一个意思：您没事儿也别再瞎折腾。

到了这种地步，这南美白对虾还能不能养下去？这几年的不断创新，怎么反而使到这条虾养殖的道路越走越窄？对于这些惨不忍睹的养殖结果，听到最多的是：养殖户素质低，没有完全听从技术员的指导。也有砖家说：养殖户要求一针见血的处理方案是不现实的。这一点真的不敢苟同。养殖户根据你的意见采取了措施，要是这个措施达不到预期目的就只能够表明你的措施是不当的，甚至是错误的。前几天的一个晚上；如东的一个朋友亚硝酸盐高了，高得测不出来的高，虾已经浮游了。怎么办？卖也来不及了，只能够定过这10个小时。这时候必须一针见血的处理他的问题，马上大换水、撒增氧剂、盐、降低水位。次日早上6点来情况是：没有死虾，不过壳比较软，卖了他。这就度过一个大损失了。

说一个黑色幽默：在高血压的时候，医生给你处理后还是血压拼命升高或者控制不住，你还是头晕眼花想呕吐，你会不会操起家伙。。。。。。，大叫一声：前面那xxx，看家伙？

到底是不是这个南美白对虾已经不能够再养了？

正所谓：沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春

在一个会议的互动时间，有人就给了一个非常有力的回复：“这条虾并没有说的那么复杂、那么难养，失败的原因往往是东施效颦、盲目模仿追求不明确的创新”。这句话是最能够体现目前南美白对虾养殖状况的一句话，最能从南美白对虾目前理还乱的千丝万缕中理顺道理的一句话。“这条虾并没有说的那么复杂、那么难养”并不是个例，好几个养殖公司在2015到2016年上半年，都可以根据生产的安排，按预期每个月产出过万斤（亩产过2000斤）的成品虾。

在土池方面，同样在阳江的资深海大毕业生在过900亩的养殖面积，养殖出过500斤亩产的产量（35头左右），台山广海的土池也有大面积的亩产过300斤（35头左右）的养殖成绩。

这些养殖达人的特点是：坚持原则，去伪存真的理顺复杂问题。面对着纷纷扰扰的说法，不能够乱了南美白对虾养殖的原则，根据自己的养殖区域的特点采取针对性的应对措施，而不是人云亦云的东施效颦、盲目模仿追求不明确的创新。在养殖操作上根据养殖的条件的变化及时采取针对性的措施（也可以视为创新），及时的解决养殖过程中出现的症状。

坚持原则就是不要忘了：

到目前没有任何改变的是：养殖的南美白对虾依然还是南美白对虾，这条虾的生理习性并没有改变，南美白对虾依然是适盐性广、病害少、生长快、非常适合于人工养殖的一个生物品种。变化了的只是我们的环境和我们提供的其他条件。

有不少养殖户说：还我以前的水、底部环境，照样养出高产。对！非常非常对，这句话抓住了我们目前的瓶颈所在。那么在目前的养殖条件中，如何创造一个富营养化没有那么大的养殖条件，创造出符合南美白对虾生理需求的环境和营养条件？而不是刻意去提高南美白对虾的养殖条件，创造操作难度或者创造没有搞清楚病原体和流行病学的新疾病。这些就需要我们客观的对待目前的水体环境和怎么进行已经富营养化的环境的改良了。

下一集：怎么进行已经富营养化的环境的改良？怎么创造一个我们曾经拥有的好环境？

欲知后事如何，其他下回分解。

连续剧旁白

一、解毒

解毒：解毒药现在是满架都是，甚至听有些药店的技术员总结：养虾主要是解毒、消毒、抗应激3个环节搞好了就基本可以报成功，也有一些说：目前对虾养殖的困境是由于水体存在“三毒一激”，就是藻毒、菌毒、病毒和应激，解决了这些就没问题了。这听起来好像非常对可想起来就有点玄。

就说说解毒，其实解毒应该是视为一个治疗过程，必须带有针对性非常明确的过程，对什么的有毒物质就需要相应的针对性解毒药，从来就没有好像“七天含包撒”那样能够解百毒的东西，那些东西只能够在《七剑下天山》哪里找得到。实际养殖必须先搞清楚你到底是什么中毒再说解毒，不能够盲目的使用解毒药。

养殖池里对虾有害的毒素是什么？

是藻的毒素？还是水质的几个常用有害指标？还是重金属（铅、砷、镉、铊）？

这些应该搞清楚了才能够采取有效的针对性手段。毒素并不是一个抽象的概念，它是一种非常具体的化合物，不能够说水中的毒素是很难解释清楚的来自我过关。比如藻的毒素，藻毒素的种类很多，主要分肝毒素、神经毒素、脂多糖毒素三类。其中肝毒素又分为微囊藻毒素（Microcrystin）和节球藻毒素（Nodularin），此类毒素对对虾的伤害最大。目前水体中最普遍造成污染的就是微囊藻毒素简称MC。MC是蓝藻的某些品种或品系中产生的次生代谢物，系单环肽肝毒素，分子量较大（800～1100），其基本结构为环状（D–丙氨酸–L–X–赤–B–甲基–D–异天冬氨酸–C–L–ADDA–D–异谷氨酸–N–甲基氢丙氨酸）。它的结构非常稳定，在实验室中，我们在126度之下加热2个小时也分解不了，那么我们在水中用什么办法能够分解它？有一些朋友说可以用菌，或者可以，水体肯定有在低浓度时候分解这些毒素的微生物，可是是那种菌？还是需要针对性，不是每一种菌都可以的。

对于藻的毒素既然我们没有办法分解他，那应该怎么办？

在医学上，解毒有两个意思；

1；是破坏毒素的分子结构，也就是终止了毒素对生物的继续危害。

最简单的例子就是福尔马林可以用双氧水的氧化，福尔马林就马上改变了其原来的结构，失去了他的蛋白质凝固的作用。这就是一个解毒过程。我们泼洒海之素通过化学方法改变氨氮、亚硝酸结构（即降低了其的水体含量），等等也是一个解毒过程。

尽快的把对虾体内毒素排出来也是一种解毒方法，可是对虾很难被动用药的，怎么加强其排出毒素？比较难。几年前海南有一个某技术总监到了临高的某养殖公司指导工作。指出：你这里重金属超标，需要加强排出重金属。然后开出了拌喂XX菌王的方案，目的是通过活菌在肠道吸收了重金属然后排出体外，从而降低对虾重金属的残留。听起来是非常合情合理，不过不符合生理。为什么呢？生物有一个肝——肠循环的过程存在，就是说：肝脏排出的东西如果比较稳定的（比如重金属），在小肠会重新吸收，形成反复吸收的现象，这就是为什么重金属中毒是慢性职业病的原因，排出难啊。所以以上的这些根据这个总监所说的只是一个他自己想当然的“理论”，这个例子更加说明：对虾养殖需要大力的科普。

2；是减少毒素的吸收或者在体内和毒素拮抗或缓解毒素的症状。

对于藻的毒素我们只能够做的就是这一条。我们在由于藻毒素引起的偷死治疗过程中，拌喂一些促进排出的药物（藻毒克）的原理就在这。

所以，工作中一定要用我们所学习到的知识来分析问题，辨别真伪。我们既要吸收别人实际工作的好经验但是要加以分析，去伪存真总结经验，千万不要不分真伪直接采纳旁听途说经验。比如有机磷中毒，在临床上是马上阿托品化抢救，机理是阿托品可以阻断乙酰胆碱作用于M受体，故可解除患者毒蕈碱样症状而不是其他，所以不要习惯性的考虑农药中毒马上泼洒有机酸或者硫代硫酸钠等等“解毒”方法，这些都是无济于事的。

任何中毒（包括亚硝酸盐等等）处理原则是：

尽可能快的针对性清理有害因素、尽可能的缓解中毒症状。

这就是为什么亚硝酸盐高的时候尽可能降低毒素（换水）、缓解中毒症状【撒增氧剂（淡水就混合海盐一起撒）】就是这个原则。

对其他的毒素大概也是如此，如果把缺氧也视为是一种中毒，那么缺氧就马上准确的提高水体溶解氧而不能够再花里花俏的解毒、抗应激浪费抢救时间。如果连这一点都不明确，那么就没办法做到缓解中毒症状。抢救这一步了。

下面我们再讲一个我们群友提供的案例，这个案例非常有代表性而且明显的违反了中毒处理的原则。不过大家应该把这个案例视为虚构，千万不要对号入座。

福建东山一海水土池塘，面积35亩，平均水深1.8米，多年未清淤，底泥厚。池塘内设置网箱养殖点带石斑鱼投喂“冰鲜鱼”，每天换水约10～30cm。池内混养少量蓝子鱼及南美白对虾。

某年9月7日，下雨过后，外泼硫酸铜调水，当天高温无风，池塘水质略有浑浊，傍晚石斑鱼吃料偏差，检查水中主要为隐藻，水华呈红色云雾状，pH值9.0。

9月8日，早晨石斑鱼吃料稍有好转，水质没有明显变化，稍有浑浊加重，上午采取解毒、稳水。石斑鱼晚上吃料与早晨差不多。

9月9日，凌晨1点，天气转东北风，气温下降。5点左右，有少量篮子鱼死亡。早晨检查水体中为单一的隐藻，数量增多，建议加大换水量，并使用不含氧原子的产品预防缺氧。

9月10日，晚上10点开始大量进水。凌晨1点左右，又转东北风、风力大，发现池中有鱼虾浮头。2点左右，水体浑浊，浮头加重，鱼体大量上浮冲撞网箱，进水口和风尾处较严重。使用抗应激、解毒和不含氧原子的增氧产品进行急救，用后有好转，1小时后再补充使用解毒、抗应激产品。

凌晨5点左右，又使用过碳酸钠20kg和腐植酸急救（败笔！腐植酸含有碳、氢、氧、氮等元素，芳香核、羟基、羧基、羰基、醌基、甲氧基等活性基团。这些活性基团决定了腐殖酸具有弱酸性、亲水性、离子交换性、络合性、氧化还原性及生理活性等。），以网箱内泼洒为主。用药后鱼开始下沉，水面上的鱼减少，但仍有少量鱼在水面游。

7点10分，用简易测试盒检测池塘边缘水质，溶解氧1～2mg/L，pH值8.1，亚硝酸盐0.05mg/L。

这个过程整整耗费了3天多时间还是以大量损失告终，下面在看看该名技术员怎么样分析这个案例：

1平时投喂“冰鲜鱼”，水质有机质含量高，特别是底部有机质更多，容易缺氧；

注释：（说明该名技术员已经了解这种情况很容易缺氧，也明白已经缺氧）。

2下雨后使用硫酸铜杀藻和连续夜晚降温，使藻类大量死亡，倒藻后增加水体耗氧；

注释：（更加说明：该名技术员已经明白：这个池塘已经缺氧）。

3秋季大幅度降温使水体上下对流，底部大量有机物返到水中，严重耗氧，这些都促成了本病例严重泛塘的条件，特别是密度大的鱼种网箱死亡更严重。

注释：（有没有以水不同层的温度为依据说明这个问题的存在？还是想当然？还是找借口？）

4过碳酸钠在水中释放原子态氧，对鱼的刺激性非常大，特别是正在严重缺氧浮头的鱼类，经常造成严重浮头的鱼大量死亡。当使用浓度大，特别是网箱内局部使用浓度过大，更容易造成死亡。本病例使用过碳酸钠后鱼看上去已沉下去了，实际上已经死亡到下面了。

注释：第4点是重点的失误：

这是一个基础的知识：不知道除了纯氧和氧气是氧分子外，还有什么化学物分子那能够稳定的携带活泼的氧分子？如果没有，那么是否这几天所用的不带氧原子的增氧产品都不具备增氧效果？一直都没有纠正这个池塘的缺氧状况？

如果是：那么这个案例失败的原因就是：你没有及时使用增氧剂，也就是没有及时使用过碳酸钠。

这个案例分析表明：这个基础知识差的“技术员”被想当然的错误想法误导了。把想当然的东西当理论了。

二、对蓝藻处理不当。

我们群友金大说的非常非常好：水能养虾也能毁虾，养虾调水是关键，不是说要把水去改变成十全十美的那种。水是活的，就算你今天调成你理想的那种，但水的变化有万千种原因造成，其实虾的适应能力也很强，突然的改变使虾更加不适应哦，所以pH值要关注。

这也是我们处理异常藻和解毒的原则：

异常藻泛滥：1是尽可能尽早调整，尽可能不要让藻泛滥。2是如果藻泛滥了就慢慢通过换水、调整水体条件让优势的异常藻慢慢转化为正常藻为优势藻，而不能够一下子杀藻，忽然集中大量的异常藻死亡将会带来非常不好的后果。

对蓝藻处理不当注意体现在：

1；出现少量蓝藻时没有及时处理。

2：蓝藻增多时采用杀藻剂杀藻，这种处理方法往往会引起对虾大量的不摄食甚至死亡，所以不提倡这样处理。

蓝藻的处理原则：不要让蓝藻集中一次性大量死亡。尽可能在有少量蓝藻的时候，就通过水的pH的调整、总碳的调整使球藻慢慢恢复优势。当看到蓝藻大量增加的时候有条件的养殖户尽可能换水，换水后调整水体的pH和总碳，适当所以一点腐殖酸钠调整水体的电子平衡，争取在3-5天恢复球藻的优势，没有条件换水的养殖户可以泼洒塘生态和底康，大幅度的降低水体的各种营养物质后，再撒一次蓝藻迪提高水体的球藻需要的营养素含量，这样处理一般在4天左右可以恢复水体球藻占优势。这样的措施虽然体现效果的速度慢但是非常安全，对对虾没有任何不良影响。

有蓝藻的池塘注意虾有没有肝异常和肠道异常，可以拌喂强肝一号或者一号+二号引起拌喂。

肠道已经偏细的可以用胜维200拌喂。

三、功夫不可怕，就怕功夫+文化

连环鸳鸯脚是武松武二郎的平生绝学，在快活林醉打比自己高半丈的劲敌将门神时，武松使出绝学连环鸳鸯脚连飞两脚，左脚把将门神打了个魂出七窍，右脚把将门神打得如山倒地。用巧劲打败了力大无穷的神扑手将门神，留下醉打将门神的千古美谈。武二郎精明、武二郎一文化，面对着身高体沉的将门神要是象对付西门庆那样近身对抗的话，恐怕十个武松都得被抡成肉酱。所以武二郎使出绝学连环鸳鸯脚连飞两脚，左脚把将门神打了个魂出七窍，右脚把将门神打得如山倒地，用巧劲打败了力大无穷的神扑手将门神。打架得见招拆招，到那座山唱那首歌。今个儿咱养虾也得那样，见招拆招，甭啥事都固定解毒、抗应激、提高免疫力，弧菌、病毒、孢子虫这几招。嘚见招拆招，针对性的处理问题。

比如吧：虾苗常见的毛病是到了池中没几天就不开口，肝萎缩，渐渐的等着排塘。这事您看着揪心？说是病毒吧？说是弧菌吧？要不已经感染孢子虫吧？可这么小的苗咋消毒？那咱上特来事儿的抗生素、抗病毒中药也不见有预期的效果呀。咱是否也能学学武二郎见招拆招？只要您那苗不是已经中招的苗，那虾苗闭口不是？咱可先泼洒胜维211提高虾苗的体力，再用破壁马尾藻——胜维111等等特“海鲜”的好吃味道逗它，把虾苗逗得哈喇子直流，再怎么样也想吃些料，这一吃料就是一个有希望的好开头。虾苗会不会流哈喇子那得您才晓得，但有了胜维211提高了体力的苗宝宝，闻到适量海藻腥味到是确能刺激虾开口，当然不喜欢胜维211的也可以泼洒一点点大蒜素，不过关键在于这大蒜得水溶性，让大蒜味均匀的分布在整个水体才能达到目的，否则这疙瘩大蒜特浓，浓得苗都不敢过来，那疙瘩连个大蒜影都没有那就达不到目的了。一般是按一亩一包胜维211全池泼随后泼洒胜维111一包就得了。在逗出虾的食欲后会很明显的看到虾肝和肠等消化系统的毛病会减少。海藻是杂食性的虾的营养补充体，在人工养殖中，海藻也是营养素的主要补充源。在养殖过程中，可明显感到，有藻的池塘虾肝相对的好很多、病少很多。

文/广州市胜维饲料有限公司高级工程师施卫民