1．产卵设施与亲鱼的投放：产卵设施一般在鱼池中搭网箱或孵化缸等小容器，有1～2立方米即可。注水50～60厘米，消毒后加入适量的水草，供乌鳢筑巢产卵，准备好以后待用。亲鱼注射催产剂后按对组方式投入，即使是小土池也是放一对为好，雌、雄鱼的个体大小相仿，不宜大小相差悬殊。网箱上要加盖罩网，以防亲鱼发情后跳出容器。
按对组式投放的原因：乌鳢繁殖产卵时需要安静，微弱的光线。若放入几对时，当亲鱼发情后，雄鱼有争偶、斗殴、跳跃等现象，造成相互干涉、影响产卵等，故采取对组投放。
2．效应时间：从亲鱼注射激素后到开始产卵这段时间称为效应期。效应期的长短决定于：亲鱼性腺发育的成熟度的高低、水温的高低、催产剂的种类与剂量的大小等。在亲鱼性腺发育成熟度好、催产剂使用正常情况下，效应期与水温成负相关，即随着水温的升高，效应期相反缩短。
3．发情产卵：乌鳢亲鱼注射催产剂后，在激素的作用下，约经18～20小时左右，雌、雄鱼开始发情，行为上表现出跳跃，互相追逐，雌、雄鱼互相摩擦，共同筑巢。发情达到高峰时，雌、雄鱼双双游到鱼巢附近的水面，先是向鱼头相碰，身体分开，呈“∧”形，仰卧，身体靠近，缓缓晃动，腹部慢慢转向上，雌、雄鱼分别徐徐排出卵子和精液，形成受精卵。刚产出的卵子是鲜黄色，球形飘浮，直径约2毫米，整齐地排列在鱼巢的水草周围，整个产卵过程约需12～24小时完成。一般在繁殖的最适时期，催产率可达80％以上，受精率可达90％左右。
正常成熟的2龄乌鳢雌鱼的产卵量，据统计，平均体重0.85千克，能产卵子400～1200克，每窝的卵子数约为5000～11000粒左右，平均8200粒。
乌鳢属一次性成熟分次产出的产卵方式，从生产实践中测出：第一批产出的卵子为实际怀卵量的44％～49％左右，卵巢内还含有大量的未成熟的卵子和部分成熟卵子。若产后经过1个月的强化培育，在外界条件合适的情况下，可进行再次催产。
