一、概述
香鱼是一种小型经济鱼类，属于年鱼，即寿命仅1年，在交配产卵后即相继死亡，只有极少数能越年存活。香鱼肉味香美、风味独特，深受人们喜爱，外贸可出口日本及台湾地区，是近年新兴的一个养殖品种。香鱼苗的来源有天然苗和人工苗。
二、香鱼的人工繁育
1.亲鱼(又称种鱼)的选择和培育：选择个体较大、健壮的香鱼作为亲鱼，置亲鱼池中集中培育，可通过遮光的方法来缩短光照时间，促进亲鱼生殖腺的成熟，即可通过运用光照来调节人工繁育时机。亲鱼培育的水温以18～20℃为佳。
2.人工授精：待亲鱼生殖腺充分成熟，即可进行人工授精，在亲鱼池中选取腹部饱满、柔软、稍挤腹部即有金黄色卵粒流出的雌鱼进行采卵，采卵时轻按其腹部，将卵挤入采卵器，采卵时应注意用力不宜过猛，以免将未成熟卵和血一并挤出而影响受精率。当数尾雌鱼采卵后，取出雄鱼，将其精液挤入已盛卵粒的采卵器内，用羽毛搅拌均匀，加入清水再以羽毛轻轻搅拌并清洗，使之充分受精，亲鱼的雌雄比例一般为3∶1。由于受精卵具有粘性，必须将其均匀并逐个分离地附着于网片上，采卵、人工授精、洗卵及撒卵粒于网片上均需在室内或阳光直射不到的地方进行。
3.受精卵的孵化：将受精卵置于室内淡水或3‰盐分的半咸水中孵化，孵化期间，隔日用3毫克/升的孔雀石绿消毒30分钟，待受精卵发眼后，移放于12‰盐分的半咸水孵化池中充气孵化。孵化所需时间随水温而变，水温15℃时，约需15天；水温20℃时，约需10天。
4.鱼苗培育：刚孵化的鱼苗培育密度为2万～3万尾/米3，鱼苗培育初期光照强度应在1000勒克斯左右，以免鱼苗因光线太强狂游而衰竭死亡。鱼苗孵化后20天(体长约1厘米)以内，大都分布在育苗池表层至水深30厘米处，白天密集于中央，连续无定向游动及摄饵，夜间则均匀分布于水中。鱼苗培育池以水泥池为佳，初期20天内要以止水式充气培育，以后随着鱼苗的生长，改以流水式培育。鱼苗体长达1.5～2厘米时，最好用60～100烛光的光源将鱼苗集中、而后用水桶将鱼苗与水一并捞捕的方式分养，以降低鱼苗密度，促进鱼苗生长。鱼苗体长达2厘米以上后，不易以灯火集中，这时分养可于白天投饵，待鱼苗集中时，再以桶捞方式分养。
鱼苗初期最佳饵料为轮虫，随着鱼苗的生长，逐渐改以丰年虫、人工饲料等为饵，待鱼苗长至4厘米、体重达0.5克以上，可开始淡化，移至室外养成池饲养。
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