黄颡鱼俗称黄姑鱼、嘎鱼、黄腊丁，它的特点是无鳞，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。
一、黄颡鱼的生物学特征
1.生活习性
黄颡鱼白天在水较深的底层栖息，喜水流缓慢、多乱石和卵石的环境，夜间经常到浅水区觅食和活动。黄颡鱼除鳃为主呼吸器官以外，鳔具有辅助呼吸功能，所以黄颡鱼对低氧的适应能力较强。冬季，离开水体数小时，只要体表保持湿润，黄颡鱼仍可存活。黄颡鱼活动范围小，不易捕捞，喜集群，能在弱光下摄食。
2.形态特征
体瘦长，头大尾小，腹面平。体后半部稍侧扁。头大且扁平，吻圆钝，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，均具绒毛状细齿。体背部黑褐色，体侧黄色并有黑色条纹相间。腹部浅黄色。各鳍灰黑色。整个体色随栖息环境而有所变化。
3.食性
黄颡鱼为杂食性鱼类，个体不同食性有所差异。仔鱼出膜后第4天开始摄食浮游动物，如桡足类、枝角类和轮虫等，也可人工喂养蛋黄之类的饲料。体长6厘米左右时，主要摄食枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等。体长9厘米以上，主要摄食螺蛳、小虾、小鱼、鞘翅目幼虫、昆虫、植物须根、腐殖质、碎屑以及人工饲料等。
4.繁殖习性
黄颡鱼属分批产卵类型。体重100克～150克的雌性个体绝对怀卵量为1850粒～6895粒。繁殖季节在华中地区多为5月～7月中旬。繁殖水温范围21℃～3O℃，最佳水温23℃～28℃。但受气候环境影响较明显。当天气由晴转阴、有降雨发生时，可发现黄颡鱼大量产卵。进行黄颡鱼人工繁殖时，要求水质清新，静水，浅水区水深保持在2O厘米～60厘米，水池底部最好为泥底或凹形地面，另外水中要栽种有茂盛的水生维管束植物。
二、池塘养殖技术
1.池塘条件
黄颡鱼适应性强，在水源充足、水质良好、注水和排水方便、池底平坦、淤泥较少、不渗水、不漏水的池塘均可进行养殖，面积以2000平方米～3335平方米为宜。在鱼种放养前10天～15天，每667平方米用生石灰75公斤～100公斤或漂白粉10公斤～15公斤溶解化成浆后全池泼洒，以杀灭池中野杂鱼和病原生物。清塘消毒后5天～7天，加注新水深1米左右，每667平方米施入充分发酵腐熟的有机肥150公斤～200公斤，以培养天然饵料生物，供黄颡鱼苗摄食。
2.鱼种选择
选择规格较大、整齐、体色鲜艳、无外伤、活泼、健康的黄颡鱼春片鱼种进行投放。以保证投放后其成活率高，生长速度快，池塘养殖产生的经济效益高。
3.鱼种放养
养殖池塘施基肥后，注入新水，保持水深1.2米左右，以后每隔6天加水1次，每次加水深为20厘米～25厘米，池塘水位保持在1.8米～2米。鱼种放养时间在4月份，投放密度为每667平方米2000尾，鱼种规格为每500克50尾，另外搭配团头鲂、鲢鱼、鳙鱼。放养前用3％～4％的食盐水消毒l0分钟～15分钟。放养数量之比例为：黄颡鱼∶团头鲂∶鲢鱼∶鳙鱼为90∶2∶4∶4。这样能够充分利用水体养殖空间和饲料，而且还能提高池塘的自我净化能力。
4.饲养管理
①水质管理。池塘前期保持水深0.8米～1.2米，后期保持在1.2米～1.5米。透明度控制在30厘米～40厘米。高温季节，要及时加注新水，并开启增氧机，保证池水的溶氧量在每升3毫克以上。在养殖过程中每隔15天每667平方米用生石灰25公斤进行疾病预防，并调节池水pH值，以创造有利黄颡鱼生长的环境。
②饲料投喂。从4月份开始投喂，主要投喂配制的粗蛋白为38％的颗粒饲料。前期要采取驯化饲养，从而大大提高饲料利用率，以降低饲料营养流失。另外每天要根据当地水温、水质、天气和鱼摄食情况灵活掌握投喂量。一般每天投喂2次，时间为上午9时和下午17时，在生长和摄食旺季应增至3次，即每天上午8时、中午12时、下午18时各投1次。日投饵量为鱼体重的2％左右。由于黄颡鱼有夜间觅食的习惯，所以每天最后一次的投喂量应适当加大，约为全天总投喂量的50％。
③巡塘。每天黎明时观察池鱼有无浮头现象；午间结合投饲料和测水温等工作，检查池鱼活动和摄食情况。
④防逃。掌握好池塘注水量、排水量，保持适当水量，防止逃鱼。进水、排水口设置防逃网。
5.疾病防治
池塘主养黄颡鱼要坚持“无病早防、有病早治、防重于治”的方针，定期泼洒生石灰，使池水pH值保持在6.8～8。注意防治出血性水肿病、水霉病、肠炎病、粘孢子虫病、细菌性烂鳃病和小瓜虫病等。
作者单位：湖南农业大学动物科技学院水产系江辉(410128)
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