作者：赵建华唐玉华
一、池塘条件
池塘应选择在靠近水源，水量充足，水质符合国家渔业水质标准（GB11607—1989）和无公害食品淡水养殖用水水质规定（NY5051—2001）的要求，池塘为东西走向的长方形，面积以1O亩左右为宜，水深为1.5～2.0米，土质为壤土，池底平坦，配有增氧、投饵和抽水等机电设备。
二、清塘消毒
冬天干塘后清除池内杂草和池底淤泥，修复加固塘埂，以增强保水性。清整过的鱼塘经冬冻曝晒后，用生石灰清塘，用量为100公斤∕亩左右，以杀灭病原体、寄生虫及野杂鱼等敌害生物。
三、饵料培育
放养前7～10天向池内投施用畜禽粪（最好是鸡粪）、生石灰、磷肥混合堆沤发酵而成的有机粪肥，用量为200～300公斤∕亩，以培育浮游生物，作为青鱼的生物饵料；于清明节前后向池内投放活螺蛳，投放量为300公斤∕亩左右，此时气温适宜，让其在池内自然繁殖，作为青鱼的动物饵料。
四、鱼种放养
放养规格为500～750克∕尾，放养密度为300尾∕亩左右，放养时间在2月份。为充分利用水体空间，可搭配放养部分与青鱼在生态和食性上无冲突的鲢、鳙、鲫等鱼种，以增加养殖产量和效益。鱼种种放养用3%～5%的食盐水浸洗消毒5～10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。
五、饲料投喂
投喂青鱼颗粒饲料，质量应符合国家青鱼配合饲料标准（SCT1073—2004）和无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072—2002）的规定要求。投喂分为3个阶段：第1阶段为3～6月份，投喂青鱼1#料，蛋白含量为36%，粒径为3毫米，日投喂3次，投饲率为3%～4%；第2阶段为7～9月份，投喂青鱼2#料，蛋白含量为34%，粒径为4毫米，日投喂2次，投饲率为4%～6%；第3阶段为10～11月份，投喂青鱼3#料，蛋白含量为32%，粒径为5毫米，日投喂2次，投饲率为3%左右。具体的投喂时间、投喂量应根据天气、水温、水质及鱼的活动、摄食情况灵活掌控。在投喂颗粒饲料的同时，还应补充投喂部分压碎的螺、蚌肉，以促进青鱼的健康快长。
六、水质调控
每5～7d加水1次，每次加水20～30厘米。每15～20d左右换水1次，每次换水30%，保持透明度为30厘米左右。适时开机增氧，保持池水溶氧在5毫克/升以上。pH值低于7.0时泼洒生石灰，用量为10公斤∕亩·米；pH值高于8.5时泼洒降碱抑藻素，用量为100～150毫升/亩·米，保持pH值在7.0～8.5之间。每10～15天泼洒1次活水素，用量为250～300克/亩·米，以调优水体生态环境。每20～30天泼洒1次底改净，用量为100～150克/亩·米，以改善底部生态环境。
七、鱼病防治
青鱼具有较强的抗病能力，只要坚持“防病为主，治疗为辅”的方针，按照要求科学调控好水质，及时做好常规消毒、预防工作，青鱼就很少发病。定期泼洒含氯制剂，既可杀菌，又可调节水质，可避免青鱼细菌性疾病的发生；每月投喂1次用中草药，免疫多糖，复合维生素配制成的药饵，可预防青鱼的肠炎、烂鳃病的发生；一旦池鱼发病，应准确诊断、及时治疗，将鱼病消灭在“萌芽”状态。治疗用药必须符合无公害食品渔用药物使用准则（NY5071—2002）的规定要求，确保高效、低毒、价廉、无残留。
八、日常管理
坚持每天早、晚各巡塘1次，全面掌握青虾的活动、摄食和生长情况，以便对投饲量作相应调整。定期检测pH值、透明度、溶氧、水温等水质指标，若发现水质变坏，应及时采取改良措施。定期检查水泵、增氧、投饵等机电设备的完好情况，一旦发现损坏，应及时检修或更换。平时应认真填写塘口记录，详细记录天气、放苗、投喂、水质、病害、产量、销售等情况并整理归档保存，确保水产品安全的可追溯性。
