泥鳅养殖的经济效益
李志成
(长江大学动物科学学院434025)
泥鳅对环境有很强的适应能力，在池塘、沟边、湖泊、河流、水尚镇就占了8家，泥鳅出口量占全国出口量的九成以上，养殖户取
库、稻田等各种淡水水域中均能养殖繁衍，养殖效益很高。得了亩均效益1．6～2万元(高的达l0万元以上厂卣)。近年，受泥
水温；泥鳅；养殖效益鳅市场价格的影响，稻田养殖泥鳅也发展迅速，仅河南省范县目前
就有稻田养殖泥鳅面积2000多亩，一般亩产泥鳅1000公斤以上，
泥鳅对环境有很强的适应能力，在池塘、沟边、湖泊、河流、水亩利润在5000元以上。我国稻田众多，因地制宜开展稻田养殖泥
库、稻田等各种淡水水域中均能养殖繁衍，养殖效益很高。近年，鳅，是创造高效益生态农业的新型模式。
因为水资源污染、大量捕捉等原因，导致我国野生泥鳅产量逐年下近年来，随着渔业生产结构的调整和特种水产养殖业的兴起，
降，而国内外市场需求又逐年上升，这为人工养殖泥鳅创造了很大泥鳅养殖受到各地的重视，得到了长足的发展，但发展速度还不是
的商机，目前泥鳅养殖已成为农民创收致富的一条很好的途径。很快，加至天然资源因水域受污染严重、农药的大量使用以及电力
l泥鳅的生产价值捕鱼的危害等因素影响，泥鳅资源量呈下降趋势，另外，特种水产
泥鳅隶属鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属，有土鳅、胡溜、鳅、的兴起也导致大量捕捉泥鳅作为其它养殖对象的动物饲料，其商
真泥鳅等俗名。泥鳅广泛分布于亚洲地区，北起黑龙江，南到越品仍不能满足目前国内外市场31益增长的需求。
南、老挝等地。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富、且富含矿物质和3发展趋势及其前景
多种维生素，其中维生素B，含量比黄鱼、虾类高34倍，维生素A、在我国，泥鳅以往多产于天然水域中，仅靠其自繁自育自长，
c含量比其他鱼类也高，其所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，所以产量增长率很低。随着消费水平的提高，需求量增加，泥鳅的自然
它的营养价值在鱼类中名列前茅。泥鳅还具有很好的药用价值，产量逐步下降，既不能满足国内市场的需求，更不能满足国外市场
其主要功效为补脾益气、滋阴壮阳、清热解毒、祛湿邪、治消渴、水需要。因此，近年来，我国江苏、浙江、湖南、湖北、四川、山东、广
肿黄疸、痢疾、阳痿等症，被誉为“水中人参”。目前研究证明从泥东、上海等省、市的外贸及水产部门，在捕捞野生鳅蓄养出口的基
鳅的体表粘液中可以提取多种活性物质，具有极高的医疗价值。础上，积极发展人工饲养。人们利用天然的或人_T修建的坑、塘、
此外，在遗传学和毒理学上，泥鳅还被作为一种理想的模式生物。沟、池等小水体，采取综合性的技术措施，开展了泥鳅人工繁殖和
泥鳅不仅国内市场需求旺盛，而且国际市场销路很好，是我国外贸养殖的生产试验，大都获得成功；另外，全国许多科研院校结合生
出口的重要水产品之一，以13本、韩国需求量最大，近年来出口创产实际，开展了泥鳅的大规模人工繁殖培育苗种的试验研究和其
汇逐步升高。泥鳅适应性强、疾病少、成活率高、繁殖力强、运输方他生物学方面的研究，以及在泥鳅的优良品种选育研究等，取得了
便、易养殖、饵料易得、养殖成本低，被列为特种水产品养殖种类之可喜的研究成果及经验。这些研究成果再与养殖者的经验相结合
一。在日本及东南亚某些国家很早就有泥鳅的养殖生产，70年代投入生产，使泥鳅获得较高的养殖产量。近几年，其产量不断上
在中国大陆和台湾区的某些地方也开展了人工繁殖和养殖，并取升，初步形成供销两旺的大好局面。
得了一定经验，目前泥鳅除能进行无土工厂化和池塘养殖外，亦可泥鳅生命力很强，对环境适应性高，其食料荤素粗杂易得，养
利稻田、沟渠围拦等进行养殖，是一种理想的养殖对象。虽然泥鳅殖占地面积少，用水量不大，易于饲养，便于运输，而且成本低，收
成鱼的规模化养殖取得很大的成功，而泥鳅的苗种培育一直难以益大，见效快，每公倾水面产量可高达1．5万千克左右；加上泥鳅市
达到商业化规模，存在的主要问题是，在泥鳅仔鱼孵化后不久，容场需求看好，在水产养殖业中以泥鳅作为养殖对象是较安全而又
易出现大规模的死亡。主要原因可能是泥鳅的早期摄食生态学未有利可图的。我国是世界最大的淡水国，有着得天独厚的自然资
调查清楚以及某些养殖环境条件不适当。
源，因此，可利用各种浅水水体，如稻田、洼地、坑塘等处因地制宜，
2泥鳅养殖现状
就地取材地发展泥鳅养殖，当然有条件可发展规模养殖。可以预
近几年，国内泥鳅养殖掀起了一股热潮，并且这股热潮有增无料，泥鳅养殖业在我国的水产养殖中，特别是在农村家庭副业中能
减。我国泥鳅养殖始于20世纪50年代中期，但养殖进展缓慢，规得到有力的发展，有很好的前景。
模也不大，且各地发展不平衡。许多地方仍以天然捕捞为主，人_丁
养殖仍处于次要地位。多数地区的泥鳅养殖，除部分专业户外，仍
以渔(农)户庭院或房前屋后的坑池养殖较为普遍，而且泥鳅人工[1]顾若刚，徐刚，闻海波，韩旭光．温度与花鱼骨仔鱼饥饿耐受力的关
养殖的技术应用还不太普及，加上由于规模小、养殖户分散，产量系EJ3．湛江海大学学报，2006．
和效益都受到了一定的限制。9O年代后期，泥鳅养殖开始从小水E2J王有基，宋立民，姚荣荣，张磊，王卫民．泥鳅仔鱼发育，摄食与不可
体养殖向规模化生产发展，养殖形式有池塘养殖、网箱养殖、水泥逆点的确立[J]．水利渔业，2007．
池等多种养殖方式，仅江苏赣榆县墩尚镇，2007年就发展池塘围网E33李秀玉，林小涛，廖志洪等．温度对黄颡鱼仔鱼摄食强度及饥饿耐受
养鳅1．6万亩，在全国l3家泥鳅加丁、出151龙头企业中，赣榆县墩力的影响[J]生态科学，2005．
