刚孵出的鳝苗与其他鱼苗一样，不能摄食，主要靠吸收卵黄囊作为营养，卵黄囊消失后便可主动取食，这时应以煮熟的鸡蛋或鸭蛋蛋黄投喂。投喂时用纱布将蛋黄包好后浸在水中轻轻搓揉，让鳝苗取食流出的蛋黄液，2～3天后再移入苗池培育。
在鳝苗下塘前必须用生石灰严格清池。方法是：每平方米用生石灰100～150克，将生石灰溶化后全池泼洒，以杀灭病原菌等致病生物和敌害生物。清池3天后，注入新水，并施基肥培养浮游生物，作为鳝苗入池后的基础饵料，基肥用发酵腐熟的有机肥，施用量为每平方米0.5千克左右。基肥的施用时间应掌握在鳝苗入池前1周左右，施肥过早，适口的浮游生物繁殖高峰已过；而施肥过晚，适口的浮游生物繁殖高峰尚未到来，均对鳝苗入池不好。
鳝苗的放养密度为每平方米300～450尾。鳝苗入池前必须试水，确认清池的生石灰毒性已完全消失后方可入池。试水方法是用盆取池中半盆水，放入鳝苗10～20尾，暂养半天，发现鳝苗体色、活动均正常时，表明生石灰的毒性已完全消失，可以放苗入池，否则不能入池。鳝苗入池时，盛苗容器的水温与育苗池水温的温差应小于±2℃，以免发生死苗等意外事故。放苗时间应避开阳光强烈的中午时分，以8～9时或16～17时入池为佳。
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