成鱼饲养，也称商品饲养，是将夏花鱼种或越冬鱼种养成达到商品规格的生产过程。生产上根据巴西鲷的适温范围和生长速度快的特点，一般采用两种规格的鱼种进行池塘养殖：一种是8—10厘米左右的越冬鱼种，4月份放养，8月份就开始上市直到11月份全部上市；另一种是3—5厘米的当年早繁鱼种，5—6月份放养，10一11月份集中上市。
巴西鲷成鱼饲养的模式有单养、混养、网箱饲养和流水饲养等。下面重点介绍巴西鲷成鱼的池塘饲养。
一、池塘条件
作为饲养鱼类生活环境的池塘，对鱼类的生活和生长有着密切的关系。池塘环境因素的变化，既可直接影响鱼类生理活动而使鱼类有不同的生长发育状况，又可通过影响池塘的物质循环和鱼类天然饵料生物的繁殖而间接影响鱼类，最后都影响到池塘的养鱼产量。要使养鱼获得高产，很重要的一条就是要使池塘环境条件适合于鱼类的生长和鱼类天然饵料的繁殖，对不适宜的池塘环境条件，必须进行改造。
(一)面积
池塘面积1—30亩，均可用于养殖巴西鲷，但较小面积的池塘更适宜于精养高产。
(二)水深
适当的水深，不仅可以增加水体容积，从而增加放养量，且有利于水温、水质的相对稳定。一般适宜的水深为1.5—2.5米。
(三)池形
从理论上讲，以东西走向的长方形池塘最为合理，长宽比为2∶1或3∶2。因为这种池形的光照时间最长，可以延长鱼类的生长活动时间。但在生产实践中其他池形的池塘也同样适合巴西鲷的养殖。
（四）底质
由于巴西鲷为肥水养殖鱼类，因此池塘底质最好是壤土或黏土。池底最好留有20厘米的淤泥，可起到一定的保肥和调节池水肥度的作用。
(五)水质
水质的好坏，决定鱼类养殖的成败。水质中的关键要素，包括以下几方面。
1．水温水温直接影响鱼类的代谢强度，从而影响鱼类的摄食和生长。巴西绸的生长水温为15—33℃。最适生长水温为25—30℃。据试验，培育夏花鱼种的极限温度为9—39℃。培育大规格鱼种及成鱼饲养，在短时间内，也可以适应5—6℃的水温。
2．溶解氧水中溶解氧的高低，同样直接影响鱼体的代谢水平和生长速度。若溶解氧过低，还会影响鱼的生存能力。高产的鱼池，要求水中溶解氧达5毫克/升以上。在鱼种培育池中，当溶解氧含量低于2毫克/升时出现浮头现象。据测定，巴西鲷的日平均耗氧率每小时为0.4278毫克/升，窒息点极低，为0.1982毫克/升，仅为四大家鱼等养殖鱼类的22.43％—66.07％，这表明巴西鲷有极强的耐低氧能力，但高产鱼池仍然需要配备增氧设备。3.pH养殖巴西鲷鱼池水质的适宜pH为6.5—8.5。
4.透明度由于巴西鲷对天然饵料有很高的利用率，以池塘肥水养殖更为经济。因此，池水透明度以控制在20—40厘米较为适宜。
5.盐度巴西鲷是一种淡水鱼，为探索巴西鲷在滩涂、盐碱地池塘养殖的可行性，我们进行了巴西鲷鱼种阶段的盐度适应性试验。结果表明，巴西鲷可适应盐度为8以下，我国华东沿海多数盐度的围垦海涂池塘可以养殖巴西鲷。
