1．莲藕（子莲）田准备及种植
1.1莲藕（子莲）田准备
“莲藕（子莲）-龙虾”放养前准备：莲（藕）田应远离污染源，非沙土土质，水源充足，排灌方便，面积在20亩以上为宜。入冬前沿莲（藕）田田埂外缘向田内5～6m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽2m，沟深1～1.5m；并在田中间开挖“一”字形或“十”字形田间沟，沟宽1～2m，沟深0.8m，坡比1:1.5。同时平整莲（藕）田池底，在田四周还需建防逃网，材料可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，高出地面50cm左右。
“莲藕（子莲）-黄颡鱼”放养前准备：春季做好水田清池消毒，田埂内四周挖宽3～5m，深0.5～1.0m的环形沟；施足基肥。在水田出入水口做好防逃设施。
“莲藕（子莲）-乌鳢”放养前准备：春季做好水田清池消毒，田埂内四周挖宽3～5m，深0.5～1.0m的环形沟；在田埂四周用网片或塑料网布做好防逃围墙。施足基肥。
1.2莲藕（子莲）种植
子莲品种宜选择“满天星”子莲和太空莲36号等，莲藕品种宜选择植株较高大的中熟或晚熟品种如鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲8号、鄂莲9号等。3月上旬于定植前15天，将田间水深落至5～10cm，每亩施腐熟猪粪2000kg或者鸭粪、鸡粪500kg，45%含量的优质三元复合肥50kg，施后耕整，融泥层达20cm以上。3月下旬～4月中旬定植藕种，每亩选种藕200支，周边距围沟1m，行株距以4m×3.5m为宜，边厢每穴栽3支，藕头朝向田内。中间每穴4支，每亩栽50穴左右。栽时藕头呈15°角度斜插入泥中10cm，末梢露出泥面。
2．“莲藕（子莲）-龙虾（黄颡鱼、乌鳢）”高效种养技术
2.1“莲藕（子莲）-龙虾”高效种养技术
2.1.1虾种投放
虾苗投放分投放直接投幼虾苗或亲虾两种模式。
2.1.1.1投放幼虾模式
4月下旬至5月，从虾-稻连作或天然水域捕捞幼虾投放，要现捕现放，幼虾离水时间不要超过2小时。幼虾规格为2～4cm，投放数量为每亩5000～8000尾。放养时，要注意幼虾质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，一次放足。
2.1.1.2投放亲虾模式
8月份，从良种选育池塘或天然水域捕捞亲虾，按雌雄比例3:1或5:2投放，每亩投亲虾25kg。
2.1.2田间管理
2.1.2.1水位调节
栽后至封行期间应缓慢加深水位，水深从5cm逐渐加深到10cm。夏至后灌深水20～30cm，以便虾到莲田活动采食。6～8月保持40～80cm深水位。9～11月保持20～30cm水位，12月～第二年2月保持40～60cm深水位，第二年3～5月再恢复5～10cm浅水位。具体水深要根据莲田条件和不同季节的水深要求灵活掌握。每天观察莲田情况，如发现虾夹断荷梗较多，则适当降低水位，荷梗变粗变老后，小龙虾不再夹荷梗，应上深水。
2.1.2.2适时追肥
立叶抽生后追施窝肥，每亩追施优质三元复合肥和尿素各10kg。快封行时，再满田追施一次肥料，每亩追施优质三元复合肥和尿素各15kg。子莲盛花期还要再追施一次结籽肥，每亩追施优质三元复合肥和尿素各20kg，确保莲蓬大，籽粒饱满。追肥时，如果肥料落于叶片上，应及时用水清洗。
2.1.2.3病虫害防治
莲田病害主要有褐斑病、腐败病、叶枯病等。要选用无病种藕，栽植前用绿亨一号2000倍或者50%多菌灵800倍水溶液浸种藕24小时。发病初期选用上述药剂喷雾防治。虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫等，防治时要慎用农药，斜纹夜蛾需人工采摘三龄前幼虫群集的荷叶，踩入泥中杀灭；蚜虫可在田间插黄板诱杀。
2.1.2.4饲养管理
由于莲田水草茂盛，各种底栖动物、有机碎屑等丰富，一般不需投喂人工饲料。可在虾沟内投一些水草，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂下脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。
2.1.2.5收获
藕带采收：子莲和藕都可采收藕带，采收期主要集中在每年的4～6月。4月上中旬开始采收，5月可大量采收。采后运输销售时放于水中养护，防氧化变老。
莲籽采收：鲜食莲籽在早晨采收上市。准备加工通芯白莲的，采收八成熟莲籽；采收壳莲的，待老熟莲籽与莲蓬间出现孔隙时及时采收，以免遗落田间。
莲藕采收：藕莲在10月至翌年3月采收。该模式每667m2可产干莲子150kg或鲜莲子350kg、藕产量2000kg。
小龙虾捕捞：在5月至7月采用虾笼、地笼网等工具进行捕捞小龙虾，最后可采取干田捕捞的方法。虾产量180kg。
2.2“莲藕（子莲）-黄颡鱼”高效种养技术
选“黄优1号”黄颡鱼。“黄优1号”是华中农业大学水产学院选育的黄颡鱼新品种，该鱼种腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，口大，下位，眼小，须4对。体裸露无鳞，侧线完全。食性是偏肉食性的杂食性鱼类，一般在夜间进行觅食活动，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。
早春做好鱼苗投放前清塘消毒工作，4月上旬肥水后投放鱼种。保持水体一定肥度，水温达到12℃适时驯食，投喂黄颡鱼专用饲料。该鱼生长速度快，寸片鱼种当年可培育成30～50g/尾的大规格鱼种，早期鱼苗当年年底可养成上市；80～100尾/kg规格苗种，2～3个月可养成上市；一年可养殖两茬，产量和效益大幅上升。日常管理中精准投喂、控制投喂，定期调节水质，并注意浮游生物群落平衡及虫害防治。具体水田春季管理如下：
2.2.1适时投喂
当池水温度在12℃以上时，黄颡鱼可摄食、保重、增重，在冬春季仍因坚持投喂。一般每3～5天投喂1次配合饲料，日投饲率为0.5%～1.0%。若遇连续晴好天气，水温达到15℃以上时，应将日投饲率提高到1.%～1.5%。
2.2.2调水
早春提升水位至2m左右，增加水体容量，以稳定水温。每隔15天左右补充1次新水，每次补水10～20cm，保持透明度为30～35cm，以稳定水质。适时开机增氧，一般选择晴天中午开机增氧1～2小时，保持池水溶氧在5mg/L以上，以调优水质。池水偏瘦的池塘，每隔10～15天可追施1次氨基酸肥水素，以调肥水质。
2.2.3防病
早春鱼类易患水霉病、竖鳞病。水霉病防治：泼洒水霉灵或霉菌净，用量分别为200ml/667m2•m和50～100ml/667m2•m。竖鳞病防治：泼洒二氧化氯或强力消毒灵，用量分别为100～150g/667m2•m和180～200g/667m2•m。
2.2.4防冰
池面结冰后，应采取打冰洞的方式及时破冰。冰洞面积约0.5～1.0m2，一般每667m2打3～5个。冰洞打好后，应及时清除浮冰杂尘，保持冰面的清洁透明，使冰下有足够的光照，利用浮游植物的光合作用，增加产氧量，确保鱼类越冬安全。
莲藕（子莲）的管理与收获参照“莲藕（子莲）-龙虾”。
2.3“莲藕（子莲）-乌鳢”高效种养技术
乌鳢俗称黑鱼、财鱼等，属于凶猛性肉食性鱼类，在自然水体中以小鱼小虾为食；对水体中适应性强，尤其对缺氧、干旱等有很强的适应能力。在清明前后，在水田中央空白处栽种莲藕（莲），5月～6月投放麦鲮和乌鳢，通过强化管理、莲-鱼共生，减少化肥、药物使用；高温季节提高水位，适当补充一定数量麦鲮。春季池塘（水田）清理与处理如下：
2.3.1晒塘
冻、晒塘底15个晴天以上，通过紫外线的渗透作用杀死底泥表层中的病原体，并通过与空气接触的氧化作用，加速底泥中有机物的风化。
2.3.2清塘
每667m2池塘先用75～100kg的生石灰干法药塘，5～7天后，向池内加水0.8～1.0m，再用100g的溴氯海因（24%）消毒，以迅速、彻底杀灭病原菌、寄生虫及野杂鱼等敌害生物。
2.3.3施肥
投施用0.3%～0.5%的E米菌堆沤发酵并用1%～2%的生石灰消毒好的禽畜粪肥（以鸡粪为佳），每667m2施肥量为300kg左右，以培育浮游生物和水生蔬菜的基肥。
2.3.4适时投喂
当池水温度在15℃以上时，乌鳢可摄食、保重、增重。根据水田中饵料鱼丰度，适当补充小鱼小虾供乌鳢摄食。
2.3.5科学调水
池水偏瘦的池塘，每隔10～15天可追施1次氨基酸肥水素，以调肥水质。夏季高温季节提高水田水位1.2～1.5m。
莲藕（子莲）的管理与收获参照“莲藕（子莲）-龙虾”。
（湖北省水生蔬菜研究所、国家特色蔬菜产业技术体系）
