（一）形态特征
黄鳝(Monopterasalbus)俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。为温热带的淡水底栖生活鱼类。属鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。体近似圆筒形，后部稍侧扁，尾短尖。头圆，唇发达，上下颌有细齿。眼小，为皮膜覆盖。左右鳃孔在腹面相联。体无鳞。无偶鳍，奇鳍退化仅留下不明显的皮褶。最大体长可达1750px，体重可达1.5kg。
（二）生活习性
黄鳝营底栖性生活，除一般鱼类的生活习性外还有以下特点：（1）洞穴生活，天然水域的黄鳝常利用天然缝隙、石砾间隙和水草丛作为栖息场所，用头在水体泥质底层或埂边钻洞；（2）喜暗避光，昼伏夜出，眼退化视觉不发达，嗅觉和皮肤触觉灵敏；（3）喜温暖，水温高则藏于洞穴，水温低则钻入泥中越冬不摄食，水温高于10℃以上开始觅食生长；（4）耐低氧，黄鳝鳃退化，呼吸水中溶氧能力低，但其口咽腔有直接呼吸空气的能力，也能营水中呼吸。
（三）食性与生长
黄鳝是一种以动物性食物为主的杂食性鱼类，喜食活饵、贪食、耐饥。天然水域中，种苗时期主要摄食轮虫、枝角类、桡足类和原生动物以及浮游植物（如黄藻、裸藻、硅藻等），幼期主要捕食各种昆虫及其幼体（如摇蚊幼虫、丝蚯蚓等），成体主要捕食各种小鱼小虾、蚯蚓、幼蛙、水陆生昆虫及其幼体，对蚯蚓尤其喜爱并高度敏感，也可摄食一些大型水生植物如浮萍等。
（四）繁殖习性
黄鳝雌雄异体，从胚胎到第一次性成熟均为雌性，产卵结束后出现性逆转，卵巢退化并逐渐发育成精巢变成终身雄性。繁殖季节一般为5-8月。黄鳝的怀卵量一般在300-800粒，繁殖在繁殖洞中进行，雌鳝会吐沫筑巢并将卵产在上面，之后雄鳝在卵上排精完成受精并会一直守护直到子鳝出膜及卵黄囊消失自由游动。黄鳝胚胎发育最适温度在21-28℃，完成孵化根据水温需5-11d。
