淡水篇泥鳅属鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属，别名鳅、真泥鳅等，近年来是我国外贸出口的重要水产品之一。为探讨泥鳅养殖技术，提高养殖经济效益，山东省临沂市润兴特种水产养殖场在兰山区渔业技术推广站的指导下开展水泥池养殖泥鳅试验，成鱼全部出口日本、韩国，取得了显著的经济效益。一、水泥池条件水泥池面积为１亩３亩，东西方向排列，池深１．１ｍ，池壁用空心砖垒砌，水泥抹面，由于池底为粘质土，土质较硬且池底平坦，故未作其他处理。水泥池的进水口和排水口均用铁丝网拦住，池底向排水口一端倾斜，在排水口端设有溢水孔，溢水孔距离池底０．６ｍ，常年保持池水水深在０．５ｍ左右。如果池水水位过深，会造成养殖池内水温偏低，影响泥鳅摄食，尤其在春季和秋季表现更为明显。养殖场备有大口水井１口，配备有面积为２５ｍ２的暂养池２口，暂养池用于井水曝气和暂养鱼种，以及在进行放养、捕捞、销售等操作时作为药浴池使用。二、放养前的准备工作新的水泥池建成后，不能直接放养鱼种，必须先进行处理，处理方法是将池水灌满，观察有无漏水情况，浸泡２天３天后再将池水排干，然后曝晒３天４天，用生石灰２００ｋｇ／亩兑水化浆全池泼洒，进行带水清塘，７天后待毒性消失后即可放养鱼种。三、鱼种放养５月上旬开始，从当地收购泥鳅苗种，到６月底共收获泥鳅鱼种６５００ｋｇ，分别放养于４口水泥池中。所放养的鱼种要求规格整齐、体质健壮、体表光滑、活动力强、无病无伤，放养前用鱼筛过数，并用聚维酮碘浸洗消毒，以防鱼病的发生。规格为１００尾／ｋｇ１２０尾／ｋｇ的泥鳅鱼种，放养密度为８００ｋｇ／亩８５０ｋｇ／亩。四、养殖管理１．饲料投喂 投喂应遵循“定时、定量、定质、全池遍洒”的原则。５月上旬以后，当水温达到１８℃度时开始正常投喂，饲料投喂量在泥鳅正常生长水温范围内依水温的高低而不同，每次投喂前先敲击桶或盆，并将投喂时间适当延长，使泥鳅形成条件反射，养殖早期每天投喂２次，日投喂量占鱼体利用水泥池 高效养殖泥鳅技术务局总重的２％，饲料中膨化饲料与沉性饲料各占５０％，均为泥鳅专用全价配合饲料，粒径２ｍｍ，且投喂时先投喂沉性饲料，后投喂膨化饲料。７月９月，水温较高，泥鳅摄食旺盛，日投喂量为鱼体总重的３％５％，每天投喂３次。１０月以后，水温降到２０℃以下时，每天投喂２次，日投喂量为鱼体总重的２％３％。投喂持续到１１月上旬结束。２．水质调控 养殖泥鳅的过程中，理想的水色是由绿藻形成的黄绿色或黄褐色。为保持水质清新，在养殖过程中应定期向水泥池内充注新水，并使用一定量的生石灰来控制水质和ｐＨ。一般地，每隔７天１０天加水１次，每次加水８ｃｍ１０ｃｍ；每隔２０天使用生石灰１次，用量为１０ｋｇ／亩１５ｋｇ／亩，使池水透明度始终保持在２０ｃｍ４０ｃｍ。若池水透明度小于２０ｃｍ时，应及时充注新水或使用生石灰加以调节。３．日常管理 坚持早、晚巡塘，做好养殖记录。注意观察泥鳅生长、摄食、活动情况及水质变化情况，定期检查进排水口，防止泥鳅逃逸。当水质恶化时，泥鳅会不断地窜出水面吞气或浮头不止，应立即停止投喂，加注新水，以增加池水中溶解氧的含３６ 《中国水产》２００８年第１期责任编辑 刘学迅健康养殖—淡水篇量。因泥鳅在集约化养殖条件下的投喂量较大，残饵和粪便易污染水质，故发现异常情况应及时查找原因，采取相应措施。加强安全管理，一方面经常检查池堤是否安全牢固，防止塌塘，另一方面注意用电安全，尤其要经常检查用电设备及线路。严防鼠、鸟等敌害生物捕食泥鳅。五、鱼病防治贯彻“以防为主、防治结合”的方针，做到无病先防、有病早治。除做好鱼种消毒、水体消毒外，还应定期投喂药饵，以防止鱼病的发生。一般每隔１５天２０天全池泼洒０．３ｐｐｍ溴氯海因１次，每隔１５天２０天投喂药饵１次且连喂３天为一个疗程。经过注册的养殖场，所产泥鳅全部出口，养殖中所用药物必须符合相关规定，特别是在养殖后期应严格控制药物的使用。六、捕捞采用拉网进行捕捞，同时将捕捞的泥鳅进行过筛，达到商品规格的成鱼即可进行销售，达不到商品规格的泥鳅放原池继续喂养。七、收获１．养殖产量 从１１月中旬开始到翌年２月１２日共捕捞７次，收获泥鳅１１３６０ｋｇ，平均规格达到７２尾／ｋｇ，平均亩产量为１４２０ｋｇ。２．经济效益分析 所产泥鳅全部出口日本和韩国，平均售价为２４元／ｋｇ，总收入２７２０００万元。扣除鱼种支出８１０００元，饲料支出４５０００元，人员工资支出１８０００元，其他支出６０００元，实现纯收入１２２０００元，平均亩纯收入１５２００元。八、分析与讨论１．利用水泥池养殖泥鳅，与传统的泥鳅暂养相比成本较高，由于采用了膨化饲料与沉性饲料配合投喂，解决了养殖后期泥鳅抢食减弱时的饲料浪费问题，可显著降低养殖成本。同时，由于养殖出的泥鳅全部出口，销售价格较国内高出３元／ｋｇ５元／ｋｇ，故养殖的经济效益显著提高。２．由于养殖用水泥池的底质较硬，用拉网即可进行捕捞，简单易行，可显著降低劳动强度。３．养殖过程中，不同泥鳅个体之间生长速度表现出明显差异，雌性个体生长速度较快，而雄性个体生长速度稍慢。在有条件情况下，可通过采取人工授精方法，提高泥鳅群体中雌性个体的比例，以提高养殖的经济效益。近年来，笔者在江苏省赣榆县墩尚镇推广池塘高效养殖泥鳅技术，有一养殖户共计养殖泥鳅１５亩，获纯利润达１１０００余元／亩，现将其主要养殖技术及管理措施介绍如下：一、养殖条件泥鳅养殖应选择水源可靠、水质清新且无污染、进水与排水方便的池塘，土质应为中性、微酸性的粘质土壤，光孙 斌 江苏省赣榆县海洋渔业技术指导站 ２２２１００照充足，交通便利，确保用电。养殖池多为长条形，单口面积１亩２亩，池深０．８ｍ１ｍ，水深可保持在０．４ｍ０．５ｍ，并夯实池壁泥土。沿池塘四周用网片围住，网片下埋至硬土中，上端高出水面２０ｃｍ，可有效防止泥鳅逃逸和防止敌害生物进入养殖池。池内铺放厚约１５ｃｍ的肥沃河泥或富含有机质的黏土。进水口高出水面２０ｃｍ，出水管设置在池塘底部，平时封住，进水口和排水口均用密网之四池塘高效养殖泥鳅技术要点
