白斑狗鱼，在分类学上属鲑形目，狗鱼科狗鱼属。在我国该鱼仅分布于新疆额尔齐斯河，据估计目前每年天然产量在70—100吨左右。该鱼体长而稍侧扁，尾柄短，吻长而扁平，似鸭嘴状。眼大、口宽大，口长为头长1/2，尾鳍叉形，背侧黄褐，有黑色细纵纹，体侧有许多淡蓝色斑或白色斑，腹部白色，鳍黄而微红，奇鳍尚有黑斑。是典型的掠食性凶猛鱼类。在自然条件下白斑狗鱼可食其体长1/2—1/3的其他鱼类，一般以其体长的30％--40％的饵料鱼为最佳，鲫鱼、鲤鱼等均为其喜食的鱼类。
白斑狗鱼虽是自然资源，但经试验表明它可以进行人工繁殖和养殖。据介绍，2001年，上海水产大学与新疆额河特有鱼类繁育场联合攻关，在国内率先突破了白斑狗鱼的人工繁殖和苗种培育关，之后广东等地亦繁殖成功并有大规格苗种供应各地放养。
白斑狗鱼在自然条件下生活于寒冷地带河川湖泊中，为亚冷水性、大型凶猛鱼类。适温范围为0℃一30℃，最适生长温度为20℃一22℃，实验结果显示，该鱼在温度35℃时也能存活。幼鱼阶段以轮虫及小型枝角类等浮游动物为食，稍大(5—7厘米)即捕食其他鱼类。它生长速度快，池塘中养殖，在饵料充足情况下，当年投放的鱼苗当年可达到500—800克以上商品鱼规格出售，在自然水体中最大个体可达40千克。
白斑狗鱼的池塘养殖条件，面积为3—8亩，水深2米以上，水源充足，最好可自流排灌。同时池塘水面放设浮莲等作遮蔽物和隐蔽场所，也可在塘中种少量水草。保持塘内水质清新，混浊或过肥的水不利于该鱼的生长。溶氧在5毫克/升以上。在白斑狗鱼苗投放入塘前要准备充足适口饵料鱼(体长5厘米可摄食6朝左右的饵料鱼)。一般采用原塘培育饵料鱼。放苗前进行消毒，施肥培育饵料鱼，待饵料鱼长成5—6朝时放入5厘米的白斑狗鱼苗，亩放1000尾。
随着白斑狗鱼的生长，所需饵料鱼的适口规格及数量不断增加，要及时掌握投喂，白斑狗鱼喜食的饵料鱼规格是其体长的约1/3，每日的摄食量可按每尾狗鱼每天约5尾的适口饲料鱼计。每月拉网一次将大小规格分开(在高温季节视情况而定)。在饲料充足、水温适宜的情况下，当年鱼苗养殖至12月底个体可达到1千克的上市规格。
在养殖白斑狗鱼中还要注意：一是它属肉食性鱼类，若要驯食冰鲜鱼，最好在5千克之前完成，不然以后的驯食工作更难以进行。在目前苗种尚较昂贵的情况下，宜采取一直投喂活饲料的方法，以提高成活率。二是若收购产地野生鱼苗养殖，要注意运输途中的鱼体机械损伤后的处理，同时循序地调适好水温，切不好操之过急。一般空运至的苗种未经一周以上的调温过程，不可仓促下塘。三是白斑狗鱼虽属广温性鱼类，但当温度超过28℃以上，该鱼的活力极差，此时要密切注意减少投料，保持足够的溶氧，同时尽量避免搬动。
目前，白斑狗鱼在国内市场数量稀少，市场价格较贵且居高不下。据介绍，近段时间在广东，曾经有水产流通商报出塘头48元/500克的价格收购白斑狗鱼，价虽贵但是难以找到充足货源，原因是商品鱼太少。因此，从市场需要和增加淡水名优品种及养殖户增加收入，积极研究发展白斑狗鱼养殖既有作为且前景看好。
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