江苏省沿海滩涂面积广阔，滩涂大面积养鱼已有近二十年的发展历史，围滩养殖具有相当规模，形成了一套比较完整的鲫鱼高产养殖技术。
目前主养品种为异育银鲫。异育银鲫和高背体形异育银鲫（简称高背鲫）适合主养,生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫与普通鲫鱼相似,异育银鲫与普通鲫鱼的区别为异育银鲫侧线鳞为31-32片、普通鲫为28-29片；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同,但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。
1.鱼池基本条件
养殖鱼池呈长方形，面积在200～400亩为宜,整个鱼池呈东低西高地势。鱼塘堤、沟和平滩面积比为15：20：65，堤高1.5～2.O米。堤内挖“回”字形沟，沟深1.0～1.5米(与滩面相比)，鱼池平均水深1.0～1.8米。围堤要坚固抗风浪，利用圩堤和四周空地种植耐盐高产优质牧草，可保证养殖全程的青饲料供应，还可以利用牧草强大密集的根系固土护堤。池底要求滩面平整，淤泥较少。水源为河水，水源要充足且水位相对稳定。
2、清塘
放养前需要清塘。常用的方法是：鱼出塘后，降低水位进行曝晒；在放苗种前20天左右，对环沟和中央滩面低洼有积水的地方进行清塘。一般用清塘灵/清塘净(1000克／亩)或漂白粉(20～25克／米3)进行清塘。放养前7～10天，加注新水至0.8米左右(滩面水深)。如果水位太低，日后大量进水时鱼种会互相拥挤，体表容易受伤，从而易患疥疮和赤皮综合症。
注：清塘后放鱼类须在用药5天后用鱼试验安全后放养鱼苗。
从养殖经济效益看,放养数量超过2000尾/亩,虽然能获得较高产量,但养成商品鱼个体小,销售价格低,效益不理想;放养量少于1000尾/亩,尽管商品鱼个体较大,但总产量不高,销售收入少；合理的放养密度，1500～1800尾/亩。
3、鱼种放养技术要点
大面积围滩养殖，清塘时难以做到全塘用药，要严格抓好鱼种消毒。放养前，鱼种消毒一般采用高锰酸钾20毫克/升浸洗鱼体30分钟，或者用10毫克/升的晶体敌百虫浸洗鱼体15～20分钟。目前，比较经济且高效的养殖模式是以异育银鲫为主养鱼，搭配花鲢、白鲢和草鱼，以及鲻鱼、鳜鱼等品种。对养殖技术的要求有投放的主养种类规格要整齐,个体大小差异以不超过20%为限。
水温低于15℃时，投喂适量饼粕类饲料，为便于驯食，饲料要投到料台的正前方；水温上升到18℃以后，全部使用全价配合饲料。要根据鱼体大小和生长阶段确定饲料的营养水平、功能性成分和饲料颗粒大小。混养模式
传统养鱼技术,一般以多品种、多规格的混养模式为主。池塘中的养殖品种按不同栖息水层划分为上层、中层和底层,各种鱼类各占1/3,大中小规格齐全。从积极意义上讲,这种模式能够利用各种养殖鱼类之间在习性和食性方面的互利作用,达到充分利用水体空间和饵料资源的目的。但这种模式也存在着明显缺陷。
