[原料]
鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
[做法]
1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会。
2、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四、五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
[特点]
鲜香，肉烂脱骨，食之方便可口。
[功效]
此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。《随息居饮食谱》说带鱼：“暖胃、补虚、泽肤。”尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。
入夏以来，南通大鹏羊业有限公司董事长吴子香忧心如焚，养殖场3000多头山羊早已到了出栏的时候，却因为拿不到跨省调运活羊检疫证明，无法外运出省，养殖场每天因此要亏四五千元。跟吴子香一样焦急的，还有启东瑞鹏牧业有限公司负责人谢国民。瑞鹏牧业有限公司以繁殖出售苗羊、种羊为主，种羊卖全国，苗羊主要销售江浙沪，目前压栏待售的种羊...
480 动物养殖管理技术 动物养殖方法 农业养殖技术
现在市面上羊肉的消费还是越来越多了，这也就导致很多地区的羊肉价格还不便宜，再加上最近非洲猪瘟的影响，更多人将目光放在了羊肉上。那么散户、小型养殖户该如何在自家的庭院进行养羊工作呢？ 1.选择地形地势羊舍应建在地势较高，排水良好的地方，最好建吊脚楼羊舍，让羊生活在干燥、清洁的羊舍里，可有效防止传染病和寄生虫病的发生。羊圈...
1183 养殖动物技术 动物养殖管理技术 动物养殖教学
腌制三文鱼就只是烟熏三文鱼吗？下面将详细介绍腌制三文鱼到底是什么，并简单介绍不同种类烟熏三文鱼的烹饪方法。腌制三文鱼尽管现在也开始使用三文鱼其他部分的鱼肉，但传统的腌制三文鱼通常仅选用腹部鱼肉。用盐腌制或浸泡三文鱼肉，但不要煮熟或烟熏。腌制过的鱼肉肉质丝滑、肥厚并呈半透明状。腌制三文鱼采用贝果圈的传统装饰配料，同时搭配...
372 水产百科 水产知识 水产营养 水产美食
土元又叫做地鳖，是一种昆虫，但是它却是一种非常珍贵的中药材。对心脏泵、抗肿瘤等各个方面有着明显的治疗效果。而因为野生数量的减少以及自然环境的破坏，所以现在我国土元的养殖面积也越来越大了。不过养殖土元有很多地方是需要我们注意的，那么具体有哪些呢？下面就跟小编一起来看看吧！1、养殖设备养殖土元首先需要我们注意的就是养殖设备...
470 养殖养护宝典 动物养殖管理技术 动物养殖知识
一是要做好成年兔的管理。寒冷会刺激兔毛生长，冬季兔舍在10℃以上者不需要加温饲养，只要兔舍温度相对稳定即可，切忌兔舍内的温度忽高忽低；晴天兔舍可以打开窗子，通风换气，保持舍内空气新鲜；寒流到来关闭门窗保温，防止贼风侵袭。在冬季如果长毛兔要剪毛，应光剪去背上的毛，留下腹部的毛，待剪去的毛再长毛后，再剪去另一部分的毛。...
653 养殖养护宝典 动物饲养方法 致富养殖技术
随着中央财政投入的进一步加强，肉牛养殖越来越得到人们的重视。目前，肉牛、牛肉价格的持续上涨，对于养牛前景业内人士一致看好，那么2015年养牛利润有多高呢？一、市场行情牛肉价格将维持高位上周（5月4日至10日）我国牛肉价格上涨0.8%。另据外媒报道，目前澳大利亚牛肉均价涨到4.37澳元/公斤，澳大利亚份额饲养者协会（AL...
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贵州白山羊这一优良的地方品种是以肉皮兼优，繁殖力强等优势得到了迅猛的发展。贵州白山羊离不开科学的养殖技术，今天就来看一看贵州白山羊是如何喂养的？要养好贵州白山羊，就得从羔羊抓起，羔羊长至几周龄后，母羊奶已不能满足其营养需要，因此需早期训练羔羊吃草吃料，进行补饲。一般从7-10日龄开始诱食，15-30日龄日喂50-70克...
852 动物养殖技术 动物养殖常识 动物养殖教程
罗茨风机在水产养殖中如何合理增氧，减少花费提高产量，介绍一下：1、鱼类不发生浮头。养殖鱼类如果缺氧浮头，鱼类会因缺氧消耗大量体力，导致“一时缺氧浮头，三日只吃不长”的现象发生，表现为食欲减少，饲料利用系数降低。鱼体也会因此而抗病能力消弱，鱼病也随之大量发生。生长速度变慢。同时因为池塘的含氧量过低，浮游生物大量死亡，会导...
1315 水产养殖技术 水产设备 水产养殖设备 水产养殖教程
1、饲料选择不当生猪各个阶段对营养的需求不同，仔猪阶段正是发育肠道及拉伸骨架的关键时期，对营养需求较高，但因目前行情较差，很多猪场在保育阶段过早地使用育肥料，这样表面看成本会降低，但营养无法满足猪的生长需求，骨架无法拉开，出现长肥肉而不长瘦肉的代偿性生长，导致饲养后期的料肉比偏高，反而拉长了出栏时间，变相地浪费了饲料。...
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