要想养好蛋鸡，使蛋鸡高产、稳产，除有好的蛋鸡品种和好的喂法，饲料品质的好坏是最为关键的。蛋鸡的日粮配合，一般在满足能量需要的情况下，再满足蛋白质的需要是最好不过的。实际上给鸡喂蛋白质饲料也是有讲究的。准确地说，鸡对蛋白质的营养需要就是对氨基酸的营养需要。因此，在蛋鸡日粮中只添加植物性蛋白质饲料（豆饼）不行，鸡不能多产蛋，还要加喂适量动物性蛋白质饲料才行。
因为植物性蛋白质饲料中含有的必需氨基酸不全。氨基酸不全，鸡产蛋的高产性能就发挥不出来。豆饼中主要缺少必需的蛋氨酸，而鱼粉中鸡所必需的氨基酸都含有，尤其含有较多的蛋氨酸。因此，在蛋鸡的日粮中除添加豆饼外，还要加喂鱼粉，才能促进鸡多产蛋。用添加鱼粉的日粮喂鸡，可使其一年产250~260个蛋。
用鱼粉喂鸡，虽有提高产蛋量的作用，但鱼粉价格太高，特别是含有80%鱼肉和20%鱼骨的进口鱼粉价格更高，用这样的鱼粉喂鸡，饲养成本太高，其经济效益反而低于没有鱼粉的日粮，这在商品化饲养蛋鸡快速发展的今天，是很不适应的。所以，现在欧美许多国家大型养鸡场的饲料配方中，大多不再使用鱼粉（称为无鱼粉日粮）即是这个缘故。
无鱼粉日粮的制备并不难，主要针对植物性蛋白质饲料（豆饼）中的蛋氨酸不足、维生素B12及维生素A缺少的实际，在不用鱼粉配置日粮时，应在玉米-豆饼日粮中加喂蛋氨酸、维生素B12，用量应占日粮的18%~20%，再加些禽用多维素。这样就能满足鸡对蛋白质的实际需要，可使氨基酸组成平衡，即可代替鱼粉喂蛋鸡，达到使蛋鸡多产蛋的目的，一年也可使其产蛋245~250个。这与用鱼粉喂蛋鸡产蛋数量相比，只少产十几个蛋。喂鸡不用鱼粉，大大降低了鱼粉的开支，其经济效益远远高于用鱼粉喂蛋鸡的实际收入，因此是比较划算的，从而打破了动物性蛋白质是不能由其他物质所能代替的说法。
在无鱼粉日粮中，不添加蛋氨酸，用甜菜碱代替蛋氨酸也行。用甜菜碱代替日粮中50%或100%人工合成蛋氨酸喂蛋种鸡，产蛋率、蛋重、受精率、死淘率等指标，与对照组相比差异不显著。在海兰褐蛋鸡产蛋后期，用甜菜碱盐酸盐代替日粮中50%或100%人工合成蛋氨酸，可减缓产蛋率下降，提高饲料转化率。这些都说明用甜菜碱代替日粮中50%或100%人工合成的蛋氨酸，对产蛋性能、氮代谢无不良影响，也能达到多产蛋的目的，因此是可行的。
（黑龙江省穆棱市畜牧局王金宝王文峰）
（来源：河南科技报）
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