前言
众所周知，“花白鲢”指的是花鲢和白鲢两种鱼，也就是四大家鱼中的鳙鱼和鲢鱼。根据《中国渔业统计年鉴》统计数据，近5年来，白鲢（鲢鱼）、花鲢（鳙鱼）产量占据全国淡水鱼养殖产量的二、三名，仅次于草鱼！且自水库禁养、十年禁补后，花白鲢的价格一路走高，2021年四川3斤以上花鲢塘边价一度超过13元/斤！今年也基本稳定在9~10元/斤，而配养花白鲢的成本不会超过5元/斤，白鲢更是不计成本，如此计算，每斤花白鲢的利润远高于主养的草鲤鱼。
目前，饲料价格暴涨，吃料鱼养殖成本大大增加，花白鲢增产增效更是成为养殖增效的关键。那么该如何提高花白鲢的产量和养殖效益呢？个人认为可以从以下5个方面进行系统思考：①食物供给；②分级饲养；③合理密养；④轮捕轮放；⑤养殖管理。
一食物供给
图1花白鲢食物类型
花白鲢均为滤食性鱼类，主要以浮游生物、有机碎屑和生物絮团（细菌团）为食，也可投喂人工饲料，区别就在于花鲢主要摄食浮游动物，而白鲢主要摄食浮游植物。
某研究表明：长1斤浮游动物需消耗3~5斤藻类（有机碎屑、细菌等），长1斤花鲢需消耗3~5斤浮游动物（折合长1斤花鲢需要9~25斤藻类等），长1斤白鲢需要消耗60~80斤藻类。根据以上规律计算可得：每产100斤花鲢约需900~2500斤藻类（有机碎屑、细菌等），每产100斤白鲢则需6000~8000斤藻类（是花鲢所需量的2~9倍）。显然，池塘中天然生物饵料是达不到我们花白鲢高产需求的。那么该如何提高池塘中花白鲢的食物供给呢？
如图2所示，根据花白鲢的食物转化过程，我们可以从以下4个方面提高花白鲢的食物供给。
图2花白鲢食物转化过程
（摘自网络，侵删）
直接补充食物：投喂饲料等，如使用发酵饲料、花白鲢专用饲料直接增加食物供给。
肥水：补充有机肥、无机肥、生物肥等，以促进浮游生物生长。可以使用禾晨花白鲢专用生物菌肥：水保姆+硅钙速补，促长生物饵料，平衡藻相。
补充有益菌：通过有益菌（芽孢杆菌、乳酸菌、光合菌等）分解池塘有机质，形成生物絮团。可以使用禾晨靓水酵元（乳酸菌+酵母菌含量≥30亿/克）、浓缩光合素（光合菌≥100亿/ml）、生物净水宝（芽孢杆菌≥200亿/克）。
改底：氧化分解池塘底质，重新利用池底的营养元素，如使用生石灰、过硫酸氢钾等氧化底质，也可使用禾晨生物净底宝进行生物改底。
在放苗时还需要考虑花白鲢与池塘中其他生物的食物竞争问题：如鲫鱼也主食浮游动物、藻类、有机碎屑等，若鲫鱼多可适当减少花白鲢放苗量；螺蛳同样会与花白鲢抢食，螺蛳多可以搭配少量青鱼抑制螺蛳生长。
二分级饲养
分级饲养可以合理利用池塘的养殖空间和食物，因此建议搭配不同规格的鱼种：以花鲢为主，可以放养0.2~0.3斤、0.5~0.8斤以及1~1.5斤左右三种规格的花鲢；放养白鲢规格为0.2~0.5斤。
此方法的优点：①减少大白鲢与花鲢抢食；②待大花鲢出鱼后，只需要补充小规格花白鲢即可，有利于轮捕轮放，降低放苗成本。
三合理密养
合理密养考虑的是池塘承载能力有限，密度过高可能导致鱼体长势慢、病害多，无法如期达到上市规格；密度过低则提高了斤鱼成本，降低了养殖效益。
根据查阅资料可知：①池塘配养花白鲢时：密度多为每亩150~300尾。②天然水域养花白鲢：每亩不超过50~100尾。目前川内配养花白鲢密度一般不超过200尾/亩，且白鲢占比多在50%及以上。
由于花鲢的经济价值远高于白鲢，因此在花白鲢高效养殖模式中，应以提高花鲢的产量为主要目标，所以建议提高花鲢比例。如图3所示，同样放养200尾花白鲢，花鲢比例越高，亩效益越高。
图3不同花白鲢配养模式养殖效益
那么该如何决定花白鲢的放养模式呢？可以提供以下3个花白鲢搭配原则以供参考：①饲料投入的越多，花鲢占比越大；②饲料蛋白越高，花鲢占比越大。③用菌越多，花鲢占比越大。
四轮捕轮放
轮捕轮放是提高养殖产量的有效方法之一，通过轮捕轮放，不仅可以提高池塘的利用率，还可以促进资金回笼，降低养殖密度和风险。
具体何时放苗、何时补鱼没有强行规定，主要通过每次补鱼剔除达标成鱼，然后定期补充小规格鱼种，如此反复循环。根据川内花白鲢高产案例，一年补鱼放苗3次，每次捕捞后放花白鲢100尾左右，如此配养花白鲢亩产可做到600斤以上。
五养殖管理
花白鲢高产的管理建议：做好定期调水工作，少杀虫杀菌，在补充菌藻的同时，避免杀死浮游生物，从而保证花白鲢有足够的天然饵料。除非有严重的病虫害，平时最好选择内服驱虫（可使用禾晨7006进行内服驱虫）进行病害防控，也可以选择在抬网周围小面积的杀虫、消毒。
同时平时要注意记录调水时间、次数、用法、用量以及卖鱼时间、规格和数量，便于进行总结分析，进而归纳出最优高产模式。
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